Confitura de castañas.

 Hoy he preparado confitura de castañas.El resultado una crema suave, no demasiado  dulce y riquisima. Me ha encantado. Se puede dejar sin triturar y tendremos marron glacé pero a mi me gusta más triturada. La podeis usar para acompañar platos de pescado o carne . También en postres, tostadas, tortitas ...etc... No dejeis de hacerla , el resultado merece la pena.

Ingredientes:

400 g de castañas peladas .
200 g de agua.
200 g de azúcar.
1  rama  de vainilla.
sal.

Preparación:

Quitamos la primera piel de las castañas  y cocemos 5 minutos en agua hirviendo con sal.
Pelamos ahora de nuevo las castañas para quitarlas la segunda piel.
Ponemos el agua a hervir con el azúcar, cuando esté hirviendo añadimos las castañas y la rama de vainilla.
Cocemos durante 40 minutos aproximadamente y trituramos todo hasta obtener una crema suave.