Tarta de Spiderman

Hoy quiero enseñaros la tarta que he hecho esta tarde. Me pidieron que llevara algo dulce a una fiesta infantil que invitaron a mis hijos y el pequeño me pidió que por favor hiciera algo de spiderman. Cómo negarme con la carita  que me puso jajajaja.
Aquí esta  la tarta , lo mejor de todo su carita al verla os pongo fotitos:

Sólo espero que llegue entera a la fiesta y no se la coman esta noche sin que les vea jajajajaja

Mousse de fresas.

   Os dejo la receta de un mousse muy rico pero necesita tiempo para cuajarse así que es mejor hacerlo de un día para otro.
 Es con fresas frescas y a mis hijos les encanta. Podeis ponerlo en vasitos o copas transparentes individuales queda muy bien. O ponerlo en un molde de flan.
Se prepara muy rápido. Os dejo la receta con thermomix pero lo podeis hacer igual sin ella . Montando la nata y cociendo en un cazo . Espero que os guste:

 Ingredientes:

    500 ml. Nata líquida 35%
    250 gr. de fresas bien maduras
    60 gr. de azúcar
    50 gr. azúcar glass
    Zumo de medio limón
    1 1/2 Sobre de gelatina neutra.






En el vaso de la Thermomix montamos la nata a punto de nieve siguiendo las instrucciones del libro de la Thermomix (ponemos la mariposa en las cuchillas, vel. 3, añadimos el azúcar glass) Reservamos en la nevera.

Enjuagamos el vaso.

Colocamos las fresas limpias y sin las hojitas en el vaso junto con el limón y el azúcar. Trituramos en velocidad 5 unos segundos.

Programamos temperatura 100º, 5 minutos, velocidad 3.
En este tiempo disolvemos la gelatina en un poco de agua usando el cubilete de la Thermomix
Cuando termine los cinco minutos, ponemos velocidad 3 y añadimos la gelatina disuelta. Dejamos templar.
De esta mezcla separamos medio vaso para la capa final.

Cuando la mezcla este fría mezclamos con cuidado con la nata montada.
Lo dejamos enfriar en el congelador y cuando cuaje añadimos la mezcla de fresas que teniamos reservada.
Los metemos en la nevera hasta el momento de servir.

Bolitas de coco.

Os dejo una receta super sencilla y que te saca de un apuro cuando necesitas algo dulce y no tienes nada. Además como son bolitas pequeñitas todo el mundo pica y tienen bastante éxito. se pueden hacer de colores poniendo un poco de colorante yo las he hecho blancas. En la india es un dulce muy común. Perfecta para vegetarianos no lleva ni huevo. Os dejo la sencilla receta, animaros que es muy facil!:

 

Ingredientes:

75 g de ghee o mantequilla.

200 g de coco rallado.

175 ml de leche condensada.

unas gotas de colorante alimentario (opcional).

Preparación:

Calentamos la mantequillla o el ghee en un cazo de base gruesa sin dejar de remover para que no se pegue.

A continuación añadimos el coco rallado y mezclamos bien.

Vertemos la leche condensada y el colorante (si lo utilizamos) y seguimos removiendo durante unos 7 minutos.

Retiramos la cazuela del fuego y dejamos que la pasta entibie.

Cuando está lo bastante fria para poder manipularla vamos formando bolitas, las ponemos si queremos en capsulas de papel y dejamos reposar 1 hora.

Magdalenas veteadas de chocolate.

Aqui están las magdalenas de esta semana.. Son de chocolate veteadas y a mi me parecen muy originales. Están muy ricas y no necesitan decoración ninguna porque quedan asi muy chulis, a ver que os parecen a vosotros, os dejo la receta tal como nos la dan en el grupo como siempre:

  Ingredientes:
* 280 grs. de harina blanca.
* Una cucharadade levadura en polvo.
* 1/8 cucharadita de sal.
* 115 grs. de azúcar ( ya sabési que es poco, aumentad a 150 grs. más o menos).
* 2 huevos medianos.
* 250 cc. de leche.
* 6 cucharadas de aceite de girasol u 85 grs. de mantequilla.
* Una cucharadita de extracto de vainilla.
* 2 cucharadas de cacao en polvo.



  Preparación:

- Pre-calentamos el horno  a 200ºC y preparamos nuestras cápsulas en el molde.
- En un bol tamizamos la harina, la levadura y la sal. A continuación agregaremos el azúcar.
- En otro bol batimos ligeramente los huevos, y luego incorporaremos la leche, el aceite y el extracto de vainilla.
- Hacemos un hueco en el centro de los ingredientes secos y vertemos los líquidos batidos. mezclaremos un poco para que queden ligados, pero sin trabajarlos demasiado.
- Dividimos la mezcla en dos cuencos. En uno tamizamos el cacao en polvo y removemos.
- Utilizaremos dos cucharillas para rellenar los moldes con las dos masas, alternando la mezcla que lleva chocolate con la que no.
- Horneamos las magdalenas durante unos 20 minutos o hasta que la masa suba y esté firme y dorada.

Tarta Adn

Hoy os enseño otra tarta esta vez decorada con el ADN . Era para un encargo y un amigo me sugirio la idea de la formula. La verdad es que tengo unos amigos increibles, siempre me animan , me dan ideas y se ilusionan como yo con mi trabajo. Asi que esta tarta se la dedico a mis amigos que son los mejores! Espero que os guste:

Tarta Casita y lago de patos.

Hoy os dejo otra tarta decorada, esta vez de un paisaje. Como vereis le he echo una casita, un lago con patitos, flores, setas, mariquitas , un caracol... porque era un encargo que si  no le hago un pitufo que me entraron ganas de hacerlo mientras la hacia. La próxima vez se lo pongo! Espero que os guste.

¿Os gusta? El borde no se ve muy bien por la luz pero quedó muy bonito con el fondant de chocolate y las margaritas amarillas.

Tarta hawaiana.

Os dejo otra idea de tarta. La he hecho porque querían una playa y se me ocurrio hacer algo hawaiano. Puse flores alrededor de la tarta como un collar. El mar tenía unas olas que hice con glasa real y la arena la hice con azúcar que teñi de marron. Por dentro era un bizcocho de chocolate mojado en almibar de cointreau y con buttercream hecho con merengue y chocolate con licor. Vamos borrachita que estaba la tarta, como uun coctel hawaiano!. Espero que os guste:

Tarta de fondant de chocolate con margaritas.

Hoy  quiero enseñaros la tarta que he hecho para unos amigos.  Estoy publicando muchas recetas dulces pero es que esta semana he estado toda la semana preparando cosas para amigos.El bizcocho es el húmedo de chocolate que me parece el bizcocho perfecto para decorar con fondant porque no queda nada seco. La receta la tengo publicada en el listado de postres y dulces. La rellene con mermelada de fresa, le puse buttercream de chocolate y lo cubrí de fondant de chocolate. Nunca lo había utilizado y me encantó. Creo que está mucho mas bueno. Cuando estaba cubriendo la tarta me llegaba un olor a chocolate riquisimo. Después hice unas margaritas con pasta de goma, son ideales para decorar tartas, quedan preciosas. Hay que hacerlas con pasta de goma porque con fondant no quedan igual de delicadas y finas . La pasta de goma seca mucho antes y te permite hacer los petalos más finos. Me pidieron que pusiera los nombres de todos porque es una familia numerosa y querian que incluyera también al gato. es una ddecoración muy sencilla pero quedaba muy bonito el contraste del blanco con el  chocolate. Espero que os guste (Y a ellos...jajajaja)

Cupcakes colección pija y pesadilla antes de navidad.

Hoy quiero compartir con vosotros otras decoraciones de cupcakes.Así tenemos mas ideas para decorar poco a poco. Me pidieron que las decorara  pijitas y se me ocurrió hacer un bolso de Tous, flores, mariposas  y maquillaje. La verdad es que me divertí mucho haciendolas. A ver que os parecen, os dejo tambien la foto de una para una amiga mia fan de pesadilla antes de navidad. Feliz fin de semana a todos!!!

 Y esta de pesadilla antes de Navidad:

Cupcakes Barça, Real Madrid y Altletico de Madrid

Os dejo mas fotos de mis decoraciones para cupcakes. Esta vez tema deportivo , yo soy del Barça pero para que no se queje nadie he hecho de los equipos de mis amigos también. La amistad antes que nada!!! Han tenido más éxito que ninguna. Lo que hace el fútbol...:

Bueno, así nadie se enfada, ¿Cual os gusta mas?

Cupcakes colección bebé.

Hoy os enseño los cupcakes que he hecho para un bebé. Siempre me gusta compartir con vosotros las fotos y además así los tengo todos archivados. Hace ilusión ver las cositas que vas haciendo y como vas mejorando algunas cosas verdad? Espero que os gusten:

Os gustan??? Las puse dentro de una caja que era una casita y se veian a través de las ventanitas. Quedó muy bonito pero se me olvidó hacer la foto antes de que se la llevaran.

Tarta de mousse de chocolate blanco con Kit Kat.

Hoy os traigo esta tarta que preparé este fin de semana para mis invitados. La verdad es que tuve un accidente con ella porque coloqué mal el aro desmoldable y se me salió toda la mousse por la nevera. Menos mal que tenía más mousse y  pude volver a colocar bien el molde y volver a echarlo. Por eso la llamé mi tarta desastre aunque al final no salió tan desastrosa porque estaba muy rica. La decoré con frutos rojos y kit kat. Os dejo las fotos, espero que os guste. Yo la he preparado con mi amiga thermomix pero os aseguro que se puede hacer igual sin ella. :

 

Pues empezamos con los ingredientes del bizcocho:

4 huevos

120 g de azúcar.

110 g de harina.

10 g de chocolate puro en polvo.

sal

Frutos rojos.

almibar para bañarlo.

Preparamos el bizcocho genoves , sin thermomix batiendo los huevos con el azúcar y despues añadiendo poco a poco el chocolate, harina y sal.

Con thermomix:Ponemos la mariposa y batimos los huevos con el azúcar 6 minutos Velocidad 3 , 37º, después 6 minutos más a la misma velocidad sin temperatura. Añadimos la sal el chocolatte y harina y programamos 10 segundos en velocidad 3. 

Ahora ponemos la mezcla en u molde desmoldable y colocamos por encima los frutos rojos. Horneamos 20 minutos con el horno precalentado a 180º. 

Cuando esté hecho (Comprobamos pinchando con un palillo en el centro) lo bañamos con el almibar. Yo puse un almibar de agua de rosas.

Preparamos ahora la primera capa de chocolate negro.

Ingredientes:

125 ml de leche

125 ml de nata.

75 g de choocolate negro.

1 sobre de cuajada.

Preparación:

Sin thermomix:

Ponemos a hervir la leche la nata, cuando esté hirviendo añadimos el chocolate y el sobre de cuajada y movemos bien. 

Con thermomix:

Ponemos enn el vaso todos los ingredientes y programamos 7 minutos, velocidad 5 temperatura 90º.

Vertemos sobre el bizcocho dentro del molde y dejamos enfriar.

Mientras se enfria preparamos la mousse de chocolate blanco :

Ingredientes:

300 g de nata liquida para montar.

4 yemas.

25 g de azúcar.

300 g de leche.

6 hojas de gelatina.

Esencia (yo puse agua de rosas)

200 g de chocolate blanco

Preparación:

Sin thermomix:

Montamos la nata .

Preparamos unas natillas poniendo a hervir las yemas con el azúcar y la leche hasta que cuaje . Añadimos la esencia.

Mientras hidratamos la gelatina en agua fria. La añadimos a las natillas. Añadimos tambien el chocolate blanco troceado y movemos bien hasta que esté bien integrado.

Dejamos enfriar y cuando esté bien fria, añadimos esta mezcla a la nata montada con mucho cuidado.

Con Thermomix:

Montamos la nataponiendo la mariposa y sin tiempo ponemos la velocidad 3 1/2 hasta que este montada.

Preparamos unas natillas poniendo las yemas, azucar leche y esencia en el vaso sin lavar y prrogramando 6 minutos 90º velocidad 4.

Mientras hidratamos la gelatina en agua fria. La añadimos a las natillas. Añadimos tambien el chocolate blanco troceado y programamos 2 minutos velocidad 4 sin temperatura.

Dejamos enfriar y cuando esté bien fria, añadimos esta mezcla a la nata montada con mucho cuidado

 Ponemos la mousse que hemos preparado por encima de la capa de chocolate que ya habrá cuajado
y llevamos a la nevera unas horas hasta que cuaje. (Mejor de un dia para otro)

Decoración:

Cuando esté cuajada decoramos poniendo por encima frutos rojos, sirope de fresa o mermelada y poniendo alrededor los kit kat hasta rodear toda la tarta.

¿Que os parece? Me apetecia poner unas fotos de mis amigos comiendose la tarta jajajaja espero que no me maten!!!!

Espero que la proxima vez que la haga, no tenga ningun accidente aunque son gajes del oficio ¿No?

Muffins de chocolate con pepitas de chocolate blanco y marshmalows.

Aquí estan mis magdalenas de la semana, ¿no direis que no son originales ehh?  es que una magdalena diferente cada semana no es tan fácil ...pero en el grupo de facebook ahi estamos todas, al pie del cañón horneando cada semana. Esta semana estreno stand de cupcakes, me lo  ha regalada mi querida Aladina!!!! Por cierto ir a ver su blog que es genial "Dulces suspiros". ¿A que quedan preciosos colocaditos en el stand? No  os imaginais la ilusión que me hizo recibirlo en casa!!!! Gracias Dina!!!!
Los he deccorado con una crema de marshmalows que compre en una tienda americana este verano. es  super pringosa pero está buena, os dejo laa receta como nos la han dado en el grupo y la fotos. Espero que os gusten:

 Estas sin decorar para que veais como quedan , se salen un poquito por encima los marshmelows.

Ingredientes:
* 225 grs. de harina blanca.
* 55 grs. de cacao en polvo.
* Una cucharada de levadura en polvo-
* 1/2 cucharadita de sal.
* 115 grs. de azúcar.
* 100 grs. de pepitas de chocolate blanco.
* 50 grs. de nubes blancas pequeñas, cortadas por la mitad.
* 2 huevos medianos.
* 250 cc. de leche.
* 6 cucharadas de aceite de girasol u 85 grs. de mantequilla.

  Preparación:

- Pre-calentamos el horno a 200ºC.

- Tamizamos la harina, el caco en polvo, la levadura en polvo y la sal en un bol grande.Una vez hecho ésto incorporamos el azúcar, las pepitas de chocolate y las nubes.

- En otro bol batimos ligeramente los huevos y a continuación agregaremos la leche y el aceite o mantequila.

- Hacemos un hueco en el centro de los ingredientes secos y vertemos los líquidos batidos.

- Mezclamos un poco para que queden ligados, pero sin trabajarlos demasiado.

- Repartimos la mezcla entre las cápsulas y horneamos durante unos 20 minutos o hasta que la masa suba y esté firme.

- Dejamos reposar en el molde durante 5 minutosa y, después, las podemos servir calientes o colocarlas en una rejilla para que se enfríen.