Kabab vegetal (Taller de cocina india febrero 2012 )

Hoy os dejo una de las recetas que hicimos en el taller de cocina india de hace unas semanas. Es Kabab vegetal , también os dejo un video que me  ha hecho un amigo de la preparación de este plato en el taller, lo  pasamos muy bien preparandolos, espero que os guste:

Ingredientes:

250 g de ensaladilla
150 g de espinacas lavadas.
Pan rallado.
1 cebolla picada pequeña.
1 cucharada de café de garam masala.
¼ de cúrcuma.
1 cucharada de café de chat masala.
Cilantro picado.

Preparación:

Hervimos la ensaladilla y escurrimos bien.
Hervimos las espinacas y las picamos.
Ponemos en un bol y mezclamos todo junto con las especias,
Vamos añadiendo pan rallado hasta que la masa este dura.
Dejamos reposar media hora.
Formamos en forma de cilindro o redonditas y las hacemos a la plancha.

Espero que os haya gustado!, desde aquí las gracias a mi amigo Ladis por hacerme el video y a Maria Eugenia por grabar durante el taller. Muchas gracias!

Pastel de arroz, carne y queso.

Hoy os dejo la cena que he preparado para los tres carnivoros de mi casa, aunque yo no coma carne tengo que hacerla para ellos porque les encanta. No sabía que hacer de cena y me he inventado esta receta para probar. Ahora tendré que repetirla mas veces porque ha triunfado. El pastel lo he horneado en un molde de silicona de winnie pooh que tengo para mis tartas, así que aún se lo han comido con mas ilusión los niños. A ver que os parece mi receta, quería haber decorado la bandeja con lechuga para que se viera mas bonita la foto pero no me han dejado , estaban anisiosos  por comerlo, así que ahi va la foto sin decoración ninguna:

Ingredientes:

500 g de carne picada.
200 g de queso emmental rayado.
300 g de arroz cocido
1 pimiento rojo.
1 cebolla pequeña.
1 diente de ajo.
200 ml de tomate frito.
Un chorrito de vino tinto. (yo he usado un poco de  ribera del duero  que tenía en la nevera).
orégano y sal.
aceite de oliva virgen extra.


Preparación:

Ponemos en una sartén un chorrito de aceite y preparamos un sofrito con la cebolla picada, el ajo y  el pimiento.
Añadimos la carne y cuando esté hecha añadimos un chorro de vino tinto, y el arroz cocido dejamos que  cueza todo junto un par de minutos y añadimos el tomate frito y el queso.
Cuando el queso está fundido y bien integramos ponemos la sal y el orégano y vertemos en una fuente de horno.
Ponemos un poco mas de queso por encima y horneamos hasta que este cuajado y dorado el queso.
Desmoldamos y servimos.


Comentarios:
Se puede acompañar de puré de patata, ensalada o patatas fritas.

Tarta Pierre Nodoyuna

Os dejo una tarta que me ha dado muchos quebraderos de cabeza. Me pidieron a Pierre Nodoyuna y Patán y no sabia si modelarlo en pasta de goma, fondant o si hacerlo con manga. i reto era conseguir las expresiones de la cara de los personajes y pensé que con la manga lo conseguiria mejor. Finalmente este fue el resultado. nunca se me ha dado bien dibujar y ahora voy y me pongo a dibujar sobre una tarta con una manga pastelera. yo estoy como una cabra! Pero que bien me lo paso! A ver que os parece:

 

Cubrí  la tarta con buttercream y dibuje encima con buttercream teñido y glasa real. Despues hice un borde alrededor de la tarta.
En fin, cuando la entregue respiré aliviada porque el miedo me quitó el sueño durante 1 semana.
Hasta tenía la sensación de que Patán se reia de mi cuando le estaba dibujando. "De Locos"!!!!!

Curso de wilton en decoración de tartas.

Esta semana he terminado un curso en decoración de tartas que he hecho en La Tienda Americana con Loleta Linares. Al final nos hicimos fotos recogiendo nuestros diplomas y con las tartas que hicimos. Me apetece mucho compartirlas con vosotros así que aquí os las dejo. Hemos disfrutado y aprendido mucho! Ahora toca sacar mucho partido a todo lo aprendido! :

Y mi tarta final !!!!:

Tarta de amapolas.

Esta es mi primera tarta de dos pisos. La he hecho poniendo en prácttica todo lo aprendido en mi curso de La tienda Americana . la verdad es que hemos aprendido a hacerr muchas flores pero estas son de las que mas me han gustado. He hecho dos bizcochos de chocolate bañadas en almibar y rellenos de swiss merengue buttercream. después los he cubierto de fondant y he montado uno sobre otro. El pequeño lo he puesto torcido, y finalmente he decorado con las amapolas y he hecho unas bolitas para los bordes. ¿Os gusta? :

 

No os imaginais la pena que me da comerla ! me dan ganas de dejarla de adorno hasta que no aguante mas!!

Taller de cocina india. II (Fotos )

Hola a todos , llevo varios días sin publicar pero es que he estado muy ocupada con el taller este fin de semana. Fué todo un éxito. Hicimos dos turnos y todos se fueron muy contentos, además lo pasamos muy bien y hubo un ambiente muy agradable. Quiero dar las gracias a todos los asistentes por el buen rato que nos hicieron pasar. Cocinamos, comimos, charlamos, nos reimos y al final hasta nos arrancamos con unos pasos de boliwood. También quiero dar las gracias a Club Masala y a Ramesh por su ayuda.
Estamos tan contentas que pronto organizaremos otro . Iré publicando recetas durante estoss días , hoy de momento os dejo fotos que se que muchos de los asistentes están deseando verlas:

¡Y aunque nos da mucha verguenza os dejamos unos segundos de nuestro ritmo de bollywood!