Daikiri de melón

Hoy un  cocktail muy rico y fresquito para el verano. Es perfecto para un aperitivo o incluso como postre. Yo lo he preparado con Thermomix y sale espectacular. Animaros a prepararlo!

Ingredientes:

75 g de azúcar.
100 g de ron.
300 g de melón en trozos sin piel.
el zumo de 1 lima.
500 g de cubitos de hielo.

Preparación:
Ponemos en el vaso el azúcar , el ron, el melón y el zumo de lima. Trituramos 30 seg en velocidad 5.
Añadimos los cubitos de hielo y programamoss 1 minuto en velocidad progresiva 5-10.
Servimos inmediatamente y a disfrutarlo.

Pan rápido de sésamo.

Hoy un pan que se hace en 40 minutos y sin precalentar el horno. Yo lo he hecho con sésamo y aceite de sésamo pero se puede hacer con pipas, con semillas de amapola, o sin nada. Con lo que mas os guste vamos! por supuesto yo lo he amasado con mi inseparable thermommix , sino tienes pues igual sólo que amasando a mano.
Os dejo la super rápida receta:

Ingredientes:

250 g de agua
15 g de aceite de oliva. (yo le puse de sésamo)
1 dado de levadura de panaderia fresca. (20 g)
500 g de harina de fuerza
1 cucharadita de azúcar.
2 cucharaditas de sal.
1 bolsa de asar.

Preparación:
Ponemos el agua en el vaso con  la levadura y templamos el agua un poquito ( 1 minu 37 º velc 1)
Mientras tanto pintamos una bolsa de asar con el aceite
Añadimos la harina, el sésamo, el azúcar y la sal y 15 g de aceite . Mezclamos 15 seg en velocidad 6.
Amasamos  2 minutos vaso cerrado velocidad espiga.
Formamos una bola con la masa y la metemos en la bolsa de asar dandole antes unos cortes decorativos.
Cerramos la bolsa y metemos en el horno frío sin precalentar a 200 º durante 40 minutos.
Sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.

Ensalada de quinua con vinagreta de nueces. (Preparación con Thermomix)

Hoy una riquisima ensalada, muy nutritiva y fresquita perfecta para el verano. La receta que os pongo es para preparar con mi gran ayudante Thermomix. Si no la teneis podeis prepararla igual solo que manchareis mas y necesitareis cocinar la quinua en una vaporera o similar.Os recuerdo a los que teneis residencia en Madrid que me la podeis pedir si estais interesados.
Podeis presentarla individualmente o ensaladera , espero que os guste:

Ingredientes:

200 g de quinua
800 g de agua
2 cucharaditas de sal.
110 g de aceite de oliva
2 huevos.
2 aguacates.
1 chorrito  de zumo de limón.
200 g de esparragos blancos en conserva (yemas)
1 cebolla roja cortada en juliana fina.
100 g de nueces.
30 g de vinagre de manzana.

Preparación:

Ponemos la quinua en el cestilloy la lavamos en abundante agua fria.
Vertemos el agua en el vaso con una cucharadita de sal y 10 g de aceite. (reservamos el resto para la vinagreta.
Introducimos el cestillo con la quinua en el vaso, colocamos los huevos en el recipiente varoma y lo colocamos en su posición,
Programamos 20 minutos, 100º velocidad 4.
Cuandoo termina el tiempo retiramos el recipiente varoma y extraemos el cestillo, aclaramos la quinua bajo un chorro de agua fría y reservamos.
Ponemos los huevos a enfriar en un bol de agua fria.
Pelamos los aguacates, los cortamos en láminas finas y los regamos con zumo de limón para  que no se oxiden.
Los distribuimos sobre la quinua, junto con los esparragos, la cebolla y los huevos cortados en rodajas.
En el vaso limpio ponemos las nueces y los 100 g de aceite restantes, el vinagre y la sal y programamos 4 seg velocidad 4.
Vertemos la vinagreta sobre la quinua y las verduras y servimos.