Mousse de Lima (Dukan) Un postre light.

Hoy un postre ligero , fresquito y que no engonda. a mi me ha encantado. Encontré trasteando por la red  una receta y la modifique un poco haciendola mas a mi gusto. el resultado fue este mousse de lima realmente delicioso. os animo a prepararlo porque realmente no parece de dieta. Lo malo es que empiezasa comerlo y es un no parar.
Os cuento como lo he hecho:




Ingredientes:

200 g de queso batido 0%
4 claras de huevo.
sal
1 lima
edulcorante.
2 hojas de gelatina.

Preparación:

Montamos las claras a punto de nieve. Tienen que quedar muy firmes.
Ponemoss las hojas de gelatina a hidratar en un vaso con agua.
Exprimimos el zumo de una lima y lo metemos al micro hasta que hierve.
Añadimos al zumo  de lima la gelatina hidratada y movemos bien hasta que esté bien integrada.
Añadimos el zumo al queso batido y ponemos edulcorante al gusto.
Ahora con mucho cuidado incorporamos las claras montadas con movimientos envolventes.
Metemos en la nevera un par de horas .
Decoramos con la cascara de lima o con menta.
A disfrutarlo!


Tarta pionono de dulce de leche.

Hola , os traigo una tarta super original y muy muy buena. En esta oocasión es de dulce de leche y a mi me ha encantado. Es una tarta pionono, me he animado a preparar un paso a paso para que veais bien como prepararla. La decoré  con nata montada . A ver si os gusta:





Ingredientes para el pionono:

5 huevos.
75 g de azúcar
1 cucharadita de miel
50 g de harina
25 g de cacao en polvo
una cucharadita de esencia de vainilla
un poco de sal.

Preparación:

Batimos los huevos el azúcar y la miel a punto cinta.
Eso es que tiene que estar firme la masa. Si levantamos la masa con un tenedor y podremos trazar letras y la masa no se hunde. Si se hunde le falta batido.
cuando hemos conseguido el punto cinta añadimos el cacao , la harina (Tamizados) la sal y la vainilla. Batimos un poco para que no baje la preparación .
Ponemos en una placa de horno engrasada o con papel vegetal y horneamos 8 minutos.
Espolvoreamos azúcar por encima para mantener la humedad.
y reservamos.
Preparamos ahora el relleno.
Ingredientes:

400 g de mascarpone.
500 g de dulce de leche.

Mezclamos bien y reservamos.
Bañamos los piononos en almibar(Opcional, yo hice uno de vainilla)  y extendemos esta mezcla por encima.  Yo puse además por encima  de la crema cacahuetes picados y chocolate.


Como veis lo he cortado en tiras de tres , el ancho de las tiras será el alto de la tarta.
Ahoraa ponemos en el centro de un plato un poco de dulce de leche y cogemos una tira, la enrollamos y la colocamos justo en el centro:
Vamos cogiendo las siguientes y enrollandolas alrededor de forma que vamos formando la tarta.
Cuando hemos enrollado todo el pionono la cubrimos con nata montada.
Una vez cubierta de nata toda la tarta y lisa, la decoramos como mas nos guste. Yo hice unas tiras de nata y dulce de leche por encima y despues por los lados le puse cacahuetes picados, los mismos del relleno.



¿Qué os parece? Realmente esta deliciosa. Animaros a prepararla! Fijaros que corte tiene:

A disfrutarla!

Tarta de chocolate Doraemon.

Hoy os dejo una tarta que he hecho a mi niño pequeño que  estaba malito. Vió una  que se le antojó en los dibujos de chocolate y me la pidió . Así que le hice esta que estaba buenisima. La decoré con un Doraemon y le hizo mucha ilusión, os la dejo pa que la veais. A ver que os parece, animaros a prepararla que es un lujazo para los amantes del chocolate:





 

Ingredientes:

 

  • 65 gr. cacao en polvo Valor
  • 210 gr. harina trigo todo uso
  • 250 gr. azúcar
  • 1 y 1/2 cucharaditas bicarbonato sódico
  • 3/4 cucharadita polvo de hornear ( royal, levadura química)
  • 3/4 cucharadita sal
  • 2 huevos grandes
  • 180 ml. buttermilk
  • 180 ml. agua tibia
  • 3 cucharadas aceite de oliva suave
  • 1 cucharadita extracto de vainilla

   PREPARACIÓN:

  • Precalentar el horno a 175º.
  • Engrasar con aceite o con spray especial 2 moldes desmoldables de 15 cm. y prepararlos con papel de hornear en la base.
  • Tamizar  en el vaso del  robot la harina, cacao en polvo, azúcar, polvo de hornear , bicarbonato, sal y reservar.
  • Añadir a esta mezcla seca los huevos, buttermilk, agua, aceite y extracto de vainilla. Batir aproximadamente durante unos 3 minutos o hasta que la masa no tenga grumos.
  • Dividir la masa exactamente entre los dos moldes ( aproximadamente 450 gr. en cada molde).
  • Hornear durante 35 minutos o hasta que al introducir un palillo, éste salga limpio.
  • Dejar reposar fuera del horno sobre una rejilla unos 15 minutos.
  • Pasado este tiempo desmoldaremos y los dejaremos enfriar totalmente boca arriba sobre una rejilla.
  • Cuando estén totalmente fríos los envolveremos en papel film.
  • Mucho cuidado al manipular estos bizcochos porque son bastante frágiles hasta que enfrían.

CHOCOLATE FROSTING

INGREDIENTES:

  • 300 gr. azúcar glass
  • 30 gr. cacao en polvo Valor
  • Una pizca de sal
  • 150 gr. queso crema (Philadelphia)
  • 225 gr. mantequilla
  • 250 gr. chocolate 70%
  • 180 ml. nata fresca ( creme fraiche o sour cream)

Flan de queso light Dukan al microondas.

Hoy un flan de queso muy rico y sin huevo , azúcar ni grasa. Para disfrutar sin engordar!! Es apto para la dieta Dukan en fase crucero. es una receta del blog de Roski que a  mi me ha encantado , a ver que os parece a vosotros:




Ingrediientes:

1 litro de leche desnatada.
1 cucharadita de aroma de vainilla.
edulcorante líquido.
1 cucharada de cacao desgrasado.
200 g de queso crema 0%
2 sobres de preparado para flan sin azúcar.

Preparación:

Ponemos el preparado para flan en un recipiente seco y añadimos una taza de leche. Movemos bien para que no queden grumos.
Calentamos el resto de la leche durante 8 minutos en el microondas.
Añadimos ahora la preparación de los sobres de flan y volvemos a meter al microondas 5 minutos.
Añadimos ahora el queso y volvemos a meter al microondas 2 minutos.
Sacamos y ponemos la vainilla y dos cucharadas de edulcorante liquido. Ponemos en un molde para flan y dejamos que cuaje.
Cuando vayamos a servir espolvoreamos por encima cacao desgrasado. ¡A disfrutar sin remordimientos!.




Tallarimis con gambas.

Hoy una receta con tallarimis. Yo nunca los había probado y la verdad es que están ricos.Tienen alto contenido en proteína . Yo los preparé con gambas y salsa de soja. Son aptos para la dieta Dukan en todas sus fases. Son faciles y rápidos de preparar, perfectos para unas prisas o una cena ligera.

Ingredientes:

1 paquete de tallarimis .
100 g de gambas peladas crudas.
1 cucharada de salsa de soja.
1 diente de ajo.
perejil picado.

Preparación:
Ponemos una sarten antiadherente y tostamos un poco el ajo. (En Dukan sin aceite , si no es para Dukan podemos sofreir el ajo).
Añadimos las gambas y doramos.
Ponemos la salsa de soja y echamos en la sarten los tallarimis. Rehogamos un poco.
Emplatamos y ponemos el perejil picado por encima.

Mini quiches de jamon y queso light (Dukan)

Seguimos con las recetas light esperimentando con recetas aptas para Dukan. Hoy unas quiches que nos hemos comido los que estaban a dieta y los que no porque están muy ricas y quedan muy originales. Yo las he hecho en el horno pero se pueden hacer poniendolas al final 6 minutos en el microondas. Rápido, fácil y light! No hay excusas!:




Ingredientes:

3 huevos
3 cucharadas de queso batido 0%
100 g de jamon de pavo cortado finito.
sal
nuez moscada.
orégano.

Preparación:

Ponemos en un bol los huevos , batimos.
Añadimos el jamón.
Ahora incorporamos el queso, la sal y la nuez moscada y batimos todo bien con la ayuda de un tenedor.
Ponemos en minimoldes de silicona y horneamos hasta que estén hechas. ( Si hacemos en microondas 6 minutos)

Sacamos del horno y cuando haya templado desmoldamos.
Espolvoreamos por encima orégano.