Curry de champiñones y berenjenas.

Como estareis viendo , me he vuelto loca con las recetas indias. Pero es que realmente me encantan.
El olor y sabor de las especias es incomparable, además tienen tantas recetas vegetarianas y hay tanto para elegir, en fin que me gustan mucho.
Así que hoy he abierto mi nevera y he visto lo que tenía : champiñones y berenjenas.
Me he puesto a investigar un poco y he encontrado mi receta para hoy: Curry de champiñones y berenjenas.
Es muy fácil y rápido de preparar, yo lo he sevido acompañado de arroz Thai , espero que os guste.
Os pongo la foto y la receta:



Ingredientes:

500 g de champiñones.
1 berenjena grande.
1 cucharada grande de margarina vegetal.
2 cebollas picadas.
1 cucharadita de jenjibre molido o picado.
2 cucharaditas de sal.
1 cucharadita de cúrcuma en polvo.
1 diente de ajo picado.
2 tomates grandes
1 cucharada de zumo de limón.
1 cucharadita de garam masala.

Preparación:

Pelamos los champiñones y los lavamos en agua fria, los cortamos en cuatro partes.
Pelamos con un pelador solo unas tiras de berenjena, dejamos un poco de piel y la cortamos en cubos.
En una sartén, (Yo he usado el wok) derretimos la margarina y sofreimos la cebolla picada.
Añadimos el jenjibre, la cúrcuma, un poquito de ajo picado y la sal. Sofreimos un par de minutos.
Incorporamos ahora los champiñones, la berenjena y los tomates.
Cocemos a fuego medio hasta que estén hechas las verduras.
Finalmente sazonamos con el zumo de limón y el garam masala.
Retiramos del fuego y servimos acompañandolo de arroz o pan indio.

Ensaladilla rusa decorada con pinguinos de aceitunas.

 Hemos recibido en casa un lote de productos Calvo. Estamos encantados porque no me digais que no vienen bien las latitas para unas prisas, para llevar, o para cocinar platos ricos.
Yo no he podido esperar y he utilizado el atún para hacer una ensaladilla rusa. Además el atún es al natural como a mi me gusta, más ligero y  con todo el sabor.

Quería hacer algo original y mis compis de la magdalena de la semana me sugirieron hacer unos pinguinos que ya habia hecho Celina Garcia Casado. Tenía mis reparos pero al final me animé y me salió una especie de iglú con pinguinos jejeje.
Si vierais la cara  que se les quedó a los niños...
Os pongo la foto:




¿Qué os parece?
¿Está simpática la ensaladilla no?
Pues os dejo la receta:

Ingredientes:

patatas 
maiz
palitos de surimi
Atún Calvo al natural
langostinos
pimientos asados 
zanahoria
huevos
Mayonesa.


Para los pinguinos:
queso feta, aceitunas negras y zanahoria.

Preparamos la ensaladilla cociendo las patatas, la zanahoria y los huevos en abundante agua con sal.
Cuando estén blanditas escurrimos y ponemos en un bol grande.
Añadimos el atun, el maiz, los palitos de surimi, los langostinos, el huevo cocido picado y los pimientos.
Añadimos mayonesa  y mezclamos todo bien.
Volcamos el bol en una fuente y cubrimos con mayonesa. Ya tenemos listo el iglú.

Preparamos los pinguinos cortando la zanahoria en rodajas, le quitamos un triangulito que reservaremos para el pico. Ya tenemos los pies.
Ahora ponemos el piquito en una aceituna, le hacemos ojos con un palillo y metemos dentro un poco de queso feta.Ya tenemos la carita.
Cortamos un rectangulo en otra aceituna y metemos dentro el queso. ya tenemos el cuerpo.
Unimos todo con un palillo y Listo el pinguino.

Yo he decorado también con unas flores de zanahoria cruda.
Podeis  desarrollar la imaginación para hacer otras cositas...os lo pasareis bomba seguro!!!

Especias de Nitu Chugani y 200 seguidores.



Queridos amigos jamás pensé que diría esto pero el blog ya tiene 200 seguidores!!!!
No me lo puedo creer, parece mentira que el  blog tenga solo 3 meses y ya lo sigan 200 personas.
Muchas gracias a todos, me encanta leer vuestros comentarios cada día. Sacais de mi siempre una sonrisa y habeis hecho que cada día sea para mi una nueva ilusión.
Es todo un lujazo haberos conocido.
Cuando empecé no tenía ni idea ni siquiera de lo que era realmente un blog, apenas sabía de informática y no sabia lo que era el fondant, un cupcake, frosting...todo eso me sonaba a chino. Y ahora no es que sea una experta pero estoy aprendiendo muchísimo y me encanta y todo eso es gracias a vosotros. Así que desde aquí :
MUCHAS GRACIAS A TODOS; SOIS LOS MEJORES.

En este mundillo he conocido a mucha gente maravillosa, ya he citado a muchos de vosotros en otras ocasiones pero hoy quiero nombrar a Nitu Chugani.
Es una mujer India maravillosa que tiene recetas increibles, sabe muchisimo de cocina pero sobre todo a mi me encanta la cocina india.
Os animo a visitar su pagina en facebook, se llama Cooking with Nitu. Todas las recetas son muy faciles de elaborar y están riquisimas.
Además para los que os gustan tanto las especias como a mi, podeis encargarselas a ella. Tiene un montón.
Os pongo algunas fotos:











¿Os gusta?
Pues si visitais su pagina no solo podreis comprarlas sino que además vereis mil ideas para utilizarlas.
Ya de paso os animo también a los que estais en Madrid a que vayais a ver esta obra de teatro . Yo no pienso perdermela...podreis acercaros un poco mas a la cultura india y pasareis un rato muy agradable.


Lugar: Salón de Actos de I.E.S "Lope de Vega". Calle San Bernardo, 70. Metro : Noviciado. Madrid
Fecha y hora: Domingo, 08 de mayo de 2011 18:00


Bueno pues esta entrada ya es demasiado larga, pero es que hoy tenia muchas cosas que contaros
Y sobre todo de nuevo muchas gracias a todos los que seguis el blog , Gracias , Gracias, Gracias........

Magdalenas dulces de queso cremoso.

Ya está aqui la receta de las magdalenas de esta semana, la semana pasada tenía en casa demasiados dulces y consideré que ya era demasiado así que no pude hacerlas pero esta semana ya toca.
Esta vez Cakes Palma nos propone unas de queso crema, son dulces y están muy ricas, cuando las muerdes te sorprende encontrar dentro un relleno buenísimo.
La receta original proponía hacer un glaseado con queso , azúcar y limón para poner por encima pero en mi casa todos las preferimos sin glasa, así que yo os las pongo tal cual, de verdad que no necesitan más calorias para estar buenas.
Os dejo las fotos y la receta, espero que os gusten:


¿Os gustan?, pues os pongo la receta tal cual nos la sugirió Cakes Palma por si quereis hacer el glaseado.

Ingredientes:
-215g. de queso cremoso suave.
-50g. de azúcar glas.
- 280g. de harina blanca.
-1 cucharada (15 ml) de levadura química en polvo.
-Una pizca de sal.
-115g. de azúcar moreno de caña.
-2 huevos.
-200 ml. de nata agria.
-6 cucharadas de aceite de girasol (se puede sustituir por 85g. de mantequilla en pomada).
-Ralladura fina de 1 limón.
-2 cdtas. de zumo de limón recién exprimido.

Preparación:

Precalentar el horno a 200ºC. Preparar el molde con las cápsulas de papel. Poner 100g. del queso cremoso en un cuenco. Añadir 15 g. de azúcar glas tamizado y mezclar. Reservar el resto del queso.
- En un cuenco grande ponemos los ingredientes secos: tamizamos la harina junto con la levadura y la pizca de sal y añadimos el azúcar.
- En otro cuenco batimos ligeramente los huevos e incorporamos la nata agria, el aceite y la ralladura de limón. Volvemos a batir ligeramente.
- Hacemos un hueco en el centro de los ingredientes secos y vertemos los líquidos. Mezclamos para unir todos los ingredientes sin trabajar demasiado la masa.
- Repartimos la mitad de la mezcla en los moldes; colocamos en el centro de cada magdalena una cucharadita de la mezcla de queso y azúcar glas y la cubrimos con el resto de la masa. Horneamos durante aproximadamente 20 minutos, hasta que estén altas, doradas y firmes.
-Al sacarlas del horno, las dejamos reposar 5 minutos y las retiramos del molde, colocándolas en una rejilla hasta que se enfríen.

-Para preparar el glaseado, ponemos el queso cremoso que habíamos reservado en un cuenco y agregamos el resto del azúcar glas tamizado. Después, añadimos el zumo de limón y mezclamos. Recubrimos las magdalenas con el glaseado y las dejamos en el frigorífico

Arroz Thai Jazmín con especias.

Hoy os presento un arroz con el que yo literalmente me he chupado los dedos. Es un arroz aromático de exquisito sabor gracias a las especias. A nosotros nos ha encantado espero que os guste.
Yo lo he servido acompañado de las verduras con especias con las que rellené los warp que publiqué ayer. Ya sabeis verduras maceradas en limón y especias y rehogadas con pimiento y cebolla.
Mi marido lo ha acompañado del mismo relleno pero con pollo, como siempre dos versiones para el mismo plato.
Animaros a hacerlo que está buenisimo. Os pongo las fotos y la receta:


Ingredientes:

500 g de arroz Thai Jazmin.
1 cebolla mediana.
2 cucharadas de margarina vegetal.
1 cucharadita de jenjibre.
1 cucharadita de ajo picado.
1 cucharadita de comino molido.
1 cucharadita de sal.
5 clavos enteros.
2 ramas de canela.
4 granos de pimienta negra.
700 ml de agua.


Preparación:

Lavamos bien el arroz bajo el chorro de agua fría.
Picamos la cebolla.
Calentamos en una cacerola la margarina y añadimos la cebolla, rehogamos hasta que se dore.
Añadimos el jenjibre, el ajo y la sal. Mezclamos todo bien.
Incorporamos el arroz, el comino, los clavos, la canela y la pimienta y salteamos un poquito.
Echamos el agua y llevamos  a ebullición a fuego medio. Reducimos la temperatura y cocemos el arroz hasta que esté tierno y haya absorbido todo ell liquido de cocción.
Servir el arroz en un cuenco precalentado, acompañando cualquier plato.

Os pongo las fotos de como ha quedado acompañado de verduras con especias ( Si quereis mirad la entrada de ayer de Warp vegetariano para ver como las he preparado) :

Espero que os haya gustado, la receta original llevava cardamomo verde y negro pero es muy dificil de encontrar y yo no le he puesto. si lo teneis no dudeis en añadirlo, tiene que darle un sabor muy bueno.

WARP VEGETARIANO CON ESPECIAS.

Esta entrada se la dedico a mi nueva amiga india Nitu Chugani.
Ella es quien me dió la receta y además respondió a todas mis preguntas, desde aqui quiero decirle:
Gracias Nitu!!! Eres un solete.
Os animo a visitar su página en facebook: Cooking with Nitu. Esta llena de recetas super originales y riquisimas, además muy fáciles de hacer.
Nitu sugeria la receta con pollo pero yo como siempre preferí una versión vegetariana, aunque al final terminé haciendoo tres versiones: una infantil, una vegetariana y otra con pollo y verduras. así todo el mundo contento.
Os animo a hacerla es muy fácil y muy rica. Sé que venden los warp ya preparados en los supermercados pero no tienen nada que ver con estos . Están buenísimos. Animaros con la cocina india, es riquisima. Os dejo la receta a ver qué os parece:



Ingredientes:

Relleno:

Verduras variadas: Yo he puesto zanahoria, brócoli, calabacin, berenjena y puerro.
Cebolla y pimiento para el sofrito.
Aceite de oliva.
zumo de limón.
especias: Yo he puesto garam masala, cúrcuma, jenjibre y comino molido y una mezcla de pimientas.
sal.
Salsa a elegir: Yo he usado chutney de mango.

Warps:
2 yogures naturales.
harina blanca.
1 cucharada de levadura royal.
sal


Preparación:

Cortamos  la verdura  en trozos y los marinamos con sal, pimienta negra, zumo de limon y las especias.

Dejamos macerar con un poco de aceite de oliva.
En una sartén honda (Yo he usado el wok) ponemos un poco de aceite de oliva y rehogamos cebolla y pimiento.
Añadimos las verduras hasta que  estén blanditas. (Yo he hecho primero el brócoli y la zanahoria un poco al vapor porque tardan más en ponerse blanditos).
Ya tenemos el relleno.
Si quereis hacerlo con pollo se hace exactamente igual, pero en lugar de las verduras ponemos el pollo en trozos, o si quereis hacedlo todo junto. A vuestro gusto!!!


WRAPS

Mezclamos los dos yogures naturales (Yo he usado los caseros que preparo en casa ) con una cuchara de levadura royal. mezclamos y lo dejamos reposar  30 minutos
Echamos la harina blanca ( La que admita el yogur, tiene que quedar una masa como la de la pizza)
Dejamos reposar la masa unas horas.
Hacemos bolas pequeñas y con el rodillo hacemos unas tortillas redondas y finas.
En la sarten caliente se cuece
Ponemos  la salsa que más nos guste y encima la verdura, enrollamos y listo!!!






Comentarios: 
Todas las especias son a gusto personal podeis usar cominos en polvo, cilantro en polvo, pimiento, canela molida, oregano, romero, hierbabuena, curry, ajo molido, genjibre molido, especias de la india si teneis, tandoori masala, garam masala...
Podeis usar también en lugar de chutney de mango cualquier salsa que os guste más.
Yo la próxima vez usaré curry.
Para los niños yo frei el pollo y le añadí queso rallado y tomate frito, se chuparon los deditos...

Fajitas vegetarianas con queso Tex Mex

Hoy os sugiero unas fajitas vegetarianas. A mi me encantan las fajitas y esta vez las hemos preparado con un queso que el grupo Arla nos ha enviado y que nos ha encantado, le dá un toque picante mejicano que nos ha gustado mucho. También hemos utilizado las tortillas de trigo que nos regalaron en la feria de restauración temática los del grupo Atlanta.
Todos los productos nos han gustado mucho. Os pongo la receta y unas fotos con los productos, merece la pena utilizarlos , tienen un sabor único y muy original.
Espero que os guste esta versión vegetariana:



Ingredientes:

1 Pimiento verde
1 pimiento rojo
1 cebolla
1 puerro
1 calabacín
1 lata de salsa mejicana suave
Queso Tex Mex de Finello Grupo Arla.
Tortillas de trigo.
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.

Estas son las fotos del queso Tex Mex  Finello que hemos utilizado y de las tortillas del grupo Atlanta.


Preparación:

Ponemos el aceite en una sartén (Yo lo he preparado en el wok), cuando esté caliente añadimos la cebolla y el puerro cortados en trozos.
Cuando esté doradita, añadimos el pimiento rojo y verde y el calbacin cortados en trozos. Rehogamos hasta que estén blanditos todos los ingredientes.
Añadimos el maiz y rehogamos un minuto más. Añadimos la salsa mejicana y el queso y movemos bien con una cuchara de palo hasta que el queso se funda.
Ya tenemos lista la salsa.

Calentamos ahora un poco las tortillas y colocamos un poco de salsa encima. A nosotros nos gusta mucho el queso así que le hemos puesto por encima otro poquito . Enrrollamos las tortillas y ....ñam ñam.



Comentarios:
 Podeis servirlas acompañadas de Nachos y guacamole. El queso Tex mex también podeis ponerlo por encima de los nachos y fundirlo un poquito, es delicioso.

Blog Una bodega en el trastero.

Hola a todos os quiero presentar un nuevo blog que hemos preparado mi marido y yo. Se llama Una bodega en el trastero. A mi marido le encanta el mundo del vino y estaba empeñado en acompañar cada plato que preparo con un vino diferente. Así que al final hemos decidido hacer otro blog en el que os iremos sugiriendo diferentes vinos para cada ocasión. Cuando publique las recetas  a veces propondré acompañarla de un determinado vino y os pondre un enlace que lleve al otro blog donde encontrareis  más información sobre ese vino en particular.
Espero que os guste, lo estamos preparando con mucha ilusión.

Piruletas de hojaldre rellenas .

Hoy os pongo otra sugerencia para preparar una  merienda original y divertida. Me lo sugirió una compañera del grupo de las magdalenas y fue todo un éxito. Yo las he hecho con un cortador de galletas con forma de corazón, flor  y  estrella pero podeis darle la forma que querais o hacerlas redonditas.
Las he rellenado de bacon y queso y luego por encima he puesto cebolla tostada.
Podeis elegir cualquier otro relleno que os guste más , yo creo que la próxima vez me inventaré alguna versión vegetariana que ya sabeis que es lo que más me gusta. Esta vez las preparé así por mis invitados... pero el  queso le da un sabor muy bueno, en la versión vegetariana pondré queso seguro. Iré pensando desde hoy, se admiten sugerencias...
Os pongo la foto, fué lo que primero se terminó:






Ingredientes:

Una masa de hojaldre
1 huevo
cebolla frita ( la que venden en Ikea para los perritos)
bacon en trozos.
queso para pasta Arla Finello.

Preparación:
Cortamos la masa de hojaldre con la forma deseada. (2 iguales de cada)
Ponemos una en una bandeja de horno y rellenamos con el queso y el bacon, batimos el huevo y lo ponemos por los bordes.
Pegamos la otra encima y sellamos bien.
hacemos todas las piruletas que queramos con la forma deseada y las colocamos en una bandea de horno con papel de horno.
Las damos huevo por encima con un pincel y ponemos la cebolla por encima.
Pinchamos un palito para hacer las piruletas.
Horneamos a 210 hasta que estén doraditas.

Comentarios:
También podemos poner por encima, queso, cacahuetes, almendras, sésamo...dejad volar vuestra imaginación...

Concurso Mami, papi...yo también (Abril)

Hola a todos!!!! Ya estamos de nuevo participando en el concurso Mami, papi...yo también del mes de Abril . Esta vez nos toca hacer pizzas y decorarlas como cuadros, desarrollando nuestra imaginación. Viene de la mano del blog Cocina Top Secret.
Se tratataba de usar el envase de Harina Santa Rita especial pizza y la verdad es que así es super fácil para los niños.
Juan y Nicolás están muy animados con la cocina, son autenticos minichefs.
Nicolás ha querido hacer una pizza de un extraterrestre, con planetas, y estrellas muy simpática y Juan ha hecho un monstruo de las galletas, como él que se come todas las galletas que hago.
Os pongo las fotos, los que tengais niños, animaros a participar. ¿Es muy divertido!











¿Os gustan? Pues nos las he comido recien hechas y calentitas. Estaban muy muy ricas y más ricas todavía por la ilusión de que las habían hecho ellos.
Ya están deseando volver a participar el mes que viene.

Ensalada tropical.

Hoy os pongo otra rica ensalada fresquita para el verano. Como muchos me estais diciendo que desde que leeis mi blog estais engordando y yo no quiero ser la causante de tal tragedia os iré poniendo recetas ligeritas que ahora que queda poco para el veranito apetecen . ¡¡¡Todo sea por la operación bikini!!!
La de hoy es tropical , ya os habreis dado cuenta de lo que a mi me gusta mezclar sabores dulces y salados , y esta ensalada es perfecta para mezclarlos. A mi me encanta espero que os guste, a los que no os gusta mezclar sabores, quitar la piña pero ya no será tropical. Yo la he presentado así :



¿Os gusta? Pues aqui va la receta. Es para 4 personas pero nos la he comido enterita entre mi marido y yo .

Ingredientes:

1 bolsa de brotes de espinacas para ensalada.
1 aguacate
6 palitos de cangrejo
1 tomate
150 g de langostinos
1 lata de piña en su jugo o piña natural
huevas de lumpo
Salsa rosa , salsa de yogur, o una vinagreta  para el aliño.

Preparación:
Ponemos en una ensaladera las espinacas.
Cortamos los tomates en rodajas y colocamos encima
Partimos los palitos de cangrejo por la mitad y los vamos alternando en circulo con los tomates sobre las espinacas.
Ponemos también por encima el aguacate  y la piña cortados en trozos, los langostinos y las huevas de lumpo.
¡Ya está lista la ensalada!
Ahora si quereis la aliñais con vinagreta, salsa rosa o lo que prefirais, nosotros la hemos tomado con salsa de yogur.

PAN INTEGRAL CON YOGUR

Hoy os pongo la receta de un pan integral de yogur y miel .Como veis os pongo muchas recetas de pan para los que teneis panificadora, porque a mi me gusta hacer uno diferente cada día aunque mis favoritos los repito bastante a menudo. Queda dorado pero muy esponjoso. El sabor es mas bien dulce pero nosotros lo hemos tomado con un queso manchego  y nos ha encantado. Os pongo la foto del resultado para que veais como queda, estoy deseando tomarme mañana lo que ha sobrado tostadito para desayunar , espero que no se lo coman mis fieras esta noche y me quede un poquito.Estoy segura de que os gustará.

INGREDIENTES

  • 150g agua
  • 125g yogur natural
  • 1 cucharada de aceite de girasol
  • 1 cucharada de miel
  • 1 cucharaditade sal
  • 200g harina de fuerza (Yo os recomiendo como siempre la de Santa Rita)
  • 150g harina integral de centeno
  • 1 sobre de levadura seca
ELABORACIÓN
  • Colocamos los ingredientes en la cubeta en el orden en el que aparecen en la receta.


  • Programamos el peso (750g), el tostado (medio) y el programa (pan integral).


  • Una vez finalizado sacamos el pan de la cubeta y lo dejamos enfriar sobre una rejilla.


  • Helado de pistacho.

    A mi hijo le encanta el helado de pistacho. hoy me ha pedido  que le haga uno porque se piensa que su mama es una especie de super cocinera que sabe hacerlo todo, jejeje supongo que cuando sea un poco mas mayor pensará que no se nada pero bueno así es la vida y como ahora toca lo de ser la super mamá no podia negarme. Así que me he puesto a pelar pistachos como una loca para hacerle a mi niño el heladito. La super cocinera de su barco pirata no podia quedar mal con el capitán jejeje... y he de reconocer que nos ha encantado a todos el helado, a partir de ahora lo haré muy amenudo porque la tripulación entera ha quedado encantada. Os  dejo la receta:



    Ingredientes:

    200 g de azúcar.
    la parte amarilla de la piel de un limón.
    200 g de pistachos pelados
    200 g de leche evaporada.
    2 cubiletes de leche en polvo.
    1 cucharadita de azúcar de vainilla.
    Un pellizco de sal
    3 bandejas de hielo.

    Preparación:
    En la thermomix con el vaso muy seco ponemos el azúcar y programamos 20 segundos a velocidad máxima. Añadimos la piel del limón y programamos 20 segundos más a la misma velocidad.
    Incorporamos los pistachos y trituramos de nuevo.
    Añadimos el resto de ingredientes y trituramos en velocidad 10 hasta que quede cremoso.

    Comentarios:
    Podeis hacerlo con avellanas, almendras o a veces yo lo hago de menta que en mi casa gusta mucho, sustituyendo 150 g de azúcar por un cubilete de sirope de menta o licor.
    También si quereis podeis añadirle 2 yemas de huevo.

    Fideos chow main con brotes de bambú , soja, verduras y piña en salsa de mango.

    De nuevo os presento un wok con fideos Chow Main, me encantan porque se hacen enseguida y están riquisimos.Esta vez los he preparado con Chutney de mango y piña. A mi me encanta mezclar sabores dulces y salados y esta me ha parecido una excelente combinación. Mi marido y yo hoy no hemos podido evitar repetir...
    Os dejo la receta y las fotos. Espero que lo disfruteis tanto como lo he disfrutado yo.
    Y ya sabeis...con palillos sabe mejor.



    Ingredientes:

    1 paquete de fideos chow main
    100 g de calabazin
    100g de pimiento rojo y verde
    50 g de puerro
    50 g de cebolla
    100 g de brotes de bambú.
    50 g de brotes de soja.
    mazorquitas de maiz
    100 g de piña .
    Salsa de chutney de mango
    aceite especial para wok.
    sal.

    Preparación:

    Ponemos a cocer agua con sal , cuando empieza a hervir echamos los fideos y cocemos durante 4 minutos, los escurrimos bien y reservamos.
    En un wok, calentamos el aceite para wok y sofreimos la cebolla, el puerro, los pimientos y el calabazín cortados en daditos.
    Cuando la cebolla esté pochadita añadimos los brotes de bambú, la soja , las mazorquitas de maiz  y la piña cortada en trozos pequeños.
    Añadimos ahora unas cucharadas del chutney de mango y removemos bien.
    Echamos los fideos en el wok y movemos con un tenedor de madera o con unos palillos un minuto más. Servimos caliente.

    Comentarios:
    Yo en esta ocasión he usado el chutney de mango que venden ya preparado pero si quereis podeis prepararlo vosotros mismos, o como siempre utilizar otra salsa que a vosotros os guste más . Pero el mango va ideal con la piña.
    Por si lo quereis preparar vosotros os pongo la receta aunque ya la publiqué en una ocasión:

    Ingredientes:
    1 Kg de mango
    4 cucharadas de sal
    600 ml de agua
    500 g de azúcar
    450 ml de vinagre
    2 cucharadas de jeenjibre picado fino
    2 cucharadas de ajo majado
    2 cucharadas de guindilla molida
    2 ramas de canela
    75g de pasas
    100 g de dátiles.

    Preparación:
    Pelamos los mangos, los cortamos por la mitad y retiramos los huesos con un cuchillo afilado.
    Cortamos la pulpa en dados y los ponemos en un cuenco. Añadimos la sal y el agua y los dejamos en remojo durante una noche.Escurrimos y reservamos.
    En una cazuela grande, mezclamos el azúcar y el vinagre y lo llevamos a ebullición a fuego lento moviendo contínuamente.
    Añadimos los dados de mango poco a poco mezclando con cuidado.
    Agregamos el jenjibre, el ajo, la guindilla, la canela, las pasas y los dátiles, y volvemos a llevarlo a ebullición, removiendo de vez en cuando. Bajamos el fuego y cocemos durante 1 hora, hasta que se espese. Retiramos del fuego y dejamos que se espese.
    Quitamos las ramas de canela y las tiramos.
    Ponemos el chutney en un bote de cristal limpio y seco y lo tapamos herméticamente. Lo guardamos en un lugar fresco.

    Macarrones con chorizo Espuña , salchichas y queso.


    Hemos recibido en casa por gentileza de ESPUÑA un lote de embutidos, y no he podido esperar más tiempo para  utilizarlos. Ni que decir tiene que nos han encantado. He preparado unos macarrones con chorizo y salchichas que han hecho que mis hijos se chuparan los dedos, y no es una forma de hablar, es literal. ¡Se han chupado los dedos!

     
    La verdad es que a los chicos de la casa les encanta el chorizo y este que me han mandado viene ya cortado en trozitos pequeños así que es genial para preparar este plato , y para los niños como son trozitos pequeños es perfecto. Os recomiendo que lo probeis, os va a encantar. ademas en su web podreis encontrar un apartado muy interesante con preguntas y repuestas relacionadas con el embutido, referencias de esta empresa nacional y sobre todo referencias de los reconocimientos recibidos por ESPUÑA. Estos reconocimientos de calidad para sus productos nos da la confianza necesaria para consumir en familia sus embutidos.

    Los he preparado con una salsa de tomate y queso para pasta de Arla Finello ,con orégano. Os pongo la receta y la foto, pero antes quiero dar las gracias a Espuña por este envío (Mañana mismo nos comemos el jamón, en un bocadillo para merendar porque tiene una pinta estupenda).



    Ingredientes:

    250 g de macarrones.
    1 bote de tomate frito.
    100 g de chorizo Espuña.
    3 salchichas cortadas en trozos.
    1 trozo de cebolla
    Queso para pasta Arla Finello.
    Sal
    Aceite de oliva virgen extra . (Yo he usado el Gotta verde de la tienda I love aceite , de venta on line)
    Orégano.

    Preparación:

    Ponemos a cocer la pasta 8 minutos.
    Mientras tanto en una sarten con un poco de aceite rehogamos la cebolla, cuando esté doradita, añadimos las salchichas y el chorizo.
    Cuando estén hechas añadimos el tomate frito y el queso para pasta Arla Finello. Movemos hasta que el queso se funda con el tomate y se forme una salsa cremosa.
    Escurrimos la pasta  y vertemos por encima la salsa .
    Antes de servir echamos orégano por encima y si queremos ponemos un poco más de queso .

    Comentarios:

    Si quereis también podeis preparar una bechamel y gratinarlos un poco en el horno. ¡Os encantarán!
    Mi marido los suele tomar acompañados de aceite picante.