Arroz con gambas y vino blanco.

Me encanta el arroz de todas las formas posibles, y hoy he preparado este por primera vez y me ha encantado. La verdad es que he improvisado con lo que tenía en la nevera y el resultado ha sido un éxito. Lo haré mas veces segurísimo porque está delicioso, a ver qué os parece a vosotros:



Ingredientes:

2 vasos de arroz.
4 vasos decaldo de verduras o de pescado.
1 cebolla picada finita.
200 g de gambas.
100 ml de vino blanco
2 cucharadas de tomate frito.
200 g de queso rallado .
sal.
Perejil picado.
aceite de oliva virgen extra.

Preparación:
Calentamos el aceite en la sartén y sofreimos la cebolla picada. Cuando esté dorada añadimos el arroz y rehogamos.
Añadimos el caldo y dejamos cocer 13 minutos.
Incorporamos las gambas y el vino blanco y cocemos 5 minutos mas.
Añadimos el queso y las dos cucharadas de tomate frito  y movemos hasta que esté fundido el queso . Tiene que quedar un arroz cremoso.
Rectificamos de sal y espolvoreamos por encima perejil picado.
Servimos inmediatamente.




Tarta de Spiderman

Hoy quiero enseñaros la tarta que he hecho esta tarde. Me pidieron que llevara algo dulce a una fiesta infantil que invitaron a mis hijos y el pequeño me pidió que por favor hiciera algo de spiderman. Cómo negarme con la carita  que me puso jajajaja.
Aquí esta  la tarta , lo mejor de todo su carita al verla os pongo fotitos:








Sólo espero que llegue entera a la fiesta y no se la coman esta noche sin que les vea jajajajaja

Cupcakes de fresas y nata rellenos

Hoy os dejo la receta que estamos haciendo en el grupo de facebook "la magdalena de la semana", hacía semanas que no participaba y ya tenía ganas. La receta era para rellenar de mermelada de fresa y decorar con mantequilla pero yo los he decorado con nata vegetal y fresas. He hecho otros con la misma receta pero rellenos de chocolate y cubiertos de buttercream de chocolate. A ver que os parecen:







Magdalenas rellenas de mermelada.

  Ingredientes:


* 280 gr. de harina blanca.
* Una cucharada de levadura en polvo.
* 1/8 cucharadita de sal.
* 115 gr. de azúcar.
* 2 huevos medianos.
* 200 ml. de leche.
* 6 cucharadas de aceite de girasol.
* Una cucharadita de extracto de vainilla.
* 4 cucharadas de mermelada de fresa o de frambuesa.


  Preparación:

- Precalentamos el horno a 200ºC, y preparamos nuestro molde, bien engrasándolo o colocando nuestras cápsulas para magdalenas.

- En un bol tamizamos la harina, la levadura en polvo y la sal. A continuación incorporaremos el azúcar.

- En otro cuenco batimos ligeramente los huevos, y luego agregaremos la leche, el aceite (o mantequilla) y el extracto de vainilla.

- Hacemos un hueco en el centro de los ingredientes secos y vertemos los ingredientes líquidos batidos. Mezclamos un poco para que queden ligados, pero sin trabajarlos demasiado.

- Repartimos la mitad de la masa entre los moldes. A continuación colocamos una cucharadita de mermelada en el centro de cada magdalena y la cubrimos con elresto de la mezcla.

- Horneamos durante unos 20 minutos o hasta que la masa suba, esté firme y dorada.

-  Mientras tanto, preparamos la cobertura derritiendo la mantequilla. Disponemos el azúcar en un cuenco ancho y poco profundo.

- Cuando las magdalenas estén listas, las dejamos en el molde durante 5 minutos.

Decoramos con nata y fresas o con buttercream de chocolate si las hemos rellenado de chocolate en vez de fresa.


Tarta de chocolate con hojaldre.

Hoy os dejo una tarta super rápida de preparar y perfecta para los amantes del chocolate. Si teneis la base de hojaldre ya preparada la hareis en un momento. Si quereis también podeis prepararla en tartaletas individuales . Podeis servirla acompañada de un poco de nata o helado de vainilla.
Espero que os guste:



Ingredientes:

1 Base de hojaldre.
1 tableta de chocolate negro postres.
1 paquete pequeño de nata líquida.
1 chorrito de leche.
75 g de azúcar
1 sobre de cuajada.
Virutas de chocolate para decorar.

Preparación:

Ponemos la base de hojaldre en el horno en un molde para tartas , colocamos encima unas judias y horneamos hasta que este dorada.
Sacamos el horno y dejamos enfriar.
Mezclamos la nata y la leche y ponemos a hervir.
Añadimos el chocolate y el azucar.(opcional el azúcar)
Añadimos el sobre de cuajada y removemos para que no queden grumos.
Cuando espese volcamos sobre la base de hojaldre fira y metemos a la nevera.
Decoramos y servimos.


Pollo a la naranja

Hoy os dejo la receta de un pollo muy rico que a mis hijos les gusta mucho . Resulta muy jugoso. Se prepara con zumo de naranja y el secreto está en no añadir nunca agua, si es necesario añadir más caldo siempre zumo.
Espero que os guste:



Ingredientes:

1 pollo cortado en trozos pequeños
Un platito de harina
2 cebollas grandes
2 dientes de ajo majados
zumo de medio limón
zumo de dos naranjas
1 puñadito de almendras
1 pastilla de avecrem
azafrán
aceite de oliva virgen extra

Preparación:

Se sala y harina el pollo y se va friendo por tandas. Lo reservo en una cacerola
En el mismo aceite de freir el pollo ( si es mucho quito un poco) hacemos un sofrito con la cebolla y los ajos.
Cuando están dorados la cebolla y los ajos añadimos una cucharada de harina y lo echamos por encima del pollo en la cacerola.
Echamos el zumo de limón y el de naranja.
Añadimos 1 pastilla de avecrem y el azafrán machacado. Añadimos las almendras un poco machacadas y cocemos. Cuando esté el pollo blandito lo servimos acompañado de unas patatas fritas o arroz.
Se puede decorar con unas ramitas de perejil y unas rodajas de naranja

Brócoli con arroz y salsa de coco.

Hoy os dejo una receta muy sana y que a mi me encanta. El brócoli esta hecho al vapor pero no es nada soso el plato ya que la salsa de coco le da un sabor muy bueno. La leche de coco podeis comprarla en polvo o en brik, yo en este caso la use en polvo. Se prepara en un momento. Espero que os guste:



Ingredientes:

Brócoli ( Cocinado al vapor)
leche de coco.
Media pastilla de avecrem.
cebolla picada ( Yo puse media cebolla)
Mantequilla ( un trozo)
Una cucharadita de maizena.
Arroz basmati cocido
Nuez moscada.

Preparación:

Después de haber echo el brócoli al vapor preparamos la salsa.
Ponemos en un cazo un trozo de mantequilla y sofreimos la cebolla.
Ponemos una cucharadita de maizena.
Añadimos la leche de coco y media pastilla de avecrem.
Ponemos nuez moscada y dejamos cocer uno poquito.
Emplatramos poniendo el brocoli, el arroz cocido y la salsa por encima.

Risotto de verduras con vino blanco.

Hoy os dejo un risotto para chuparse los dedos. Lo hice este fin de semana y los niños se lo comieron super bien y eso que llevaba verduras. A mi me encanta el arroz de todas las formas posibles asique que os voy a contar. Os dejo la receta y juzgais por vosotros mismos, las cantidades son para 4 personas:



Ingredientes:

2 vasos de arroz.
verduras cortadas finitas ( Yo puse guisantes, judias verdes, calabacín, cebolla y apio).
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
1 sobre de queso rallado.
1 trozo de mantequilla
1 chorrito de vino blanco.
sal, perejil y pimienta.
caldo de verduras (800 ml)

Preparación:

Ponemos en una sartén el aceite cuando esté caliente sofreimos un poco las verduras.
Incorporamos el arroz, y sofreimos un poquito.
Añadimos ahora un chorro de vino blanco (al gusto)
Incorporamos el caldo de verduras y dejamos cocer durante 18 minutos.
Añadimos ahora un trozo de mantequilla y el queso .
Removemos bien hasta que se funda el queso y se integren bien todos los ingredientes.
Rectificamos de sal y pimienta.
Espolvoreamos por encima un poco de perejil picado y servimos inmediatamente.

Galletas decoradas con fondant ( vestido , caracol y dibujo emo)

Hoy quiero enseñaros estas galletas que he hecho. Eran para una niña a la que le gustan mucho las princesas y para un niño al que le chiflan los caracoles . Así que hice unas galletitas de vainilla y las decoré con fondant. Este fue el resultado espero que os guste.




Esta otra se la hice a un amigo, es la primera vez que me lanzo a decorar una galleta dibujando sobre ella pero es que este dibujo tiene mucho significado para el y no se me ocurrió otra forma de hacerla. Le gustó mucho y coon eso me quedo. Y para ser la primera vez que dibujo quedé bastante contenta con el resultado. A ver que os  parece: