vasitos de tarta de queso con melón.



Para 4 personas
Tiempo de preparación 15 minutos

Este es un postre hecho con cosas que la mayoría solemos tener en casa: galletas, queso ,azúcar ,nata y fruta. Yo lo he preparado con melón pero podéis usar cualquier otra fruta que os guste.
Super fácil de preparar . La única dificultad sería montar la nata pero estando muy fría y con un 35% mínimo de materia grasa nos montará perfectamente.
Un postre para chuparse los dedos! Rápido , Fácil y rico.




Ingredientes:

  • 140 g galletas
  • 45 g de azúcar
  • 80 g de mantequilla
  • 500 g de queso de untar frio
  • 180 g de azúcar
  • 200 ml de nata de montar muy fria
  • 1 melón.

Preparación:


  • Trituramos las galletas con la mantequilla y el azúcar. Hacemos una base en nuestros vasitos.
  • Batimos el queso con el azúcar.
  • Batimos la Nata hasta que monte.
  • Mezclamos la nata con el queso sin que baje la nata.
  • Dividimos esta mezcla en dos partes
  • En una mitad ponemos trozos de melón y mezclamos.
  • La otra mitad la ponemos en una manga pastelera.
  • Ponemos con una cuchara de la mezcla de queso con melón encima de la galleta.
  • Con la manga pastelera ponemos por encima la crema sin melón.
  • Decoramos con un trocito de melón con cáscara.

Pez espada con salsa de almejas.


Esta receta sencilla y sana es perfecta para una comida ligera y nutritiva.
El pez espada suele confundirse con el emperador, incluso se cree que son dos formas diferentes de llamar al mismo pez , pero el emperador tiene la cabeza pequeña y sin pico y el pez espada tiene un pico rígido similar a una espada, de ahi su nombre.
Esta receta la podéis preparar con cualquiera de los dos pescados. Espero que os guste.




Para 4 personas
Tiempo de preparación: 25 minutos.

Ingredientes:

  • 600 g de pez espada en filetes finos.
  • ¼ Kilo de almejas
  • ½ vaso de vino blanco seco
  • 2 tomates grandes maduros.
  • 1 ramillete de tomillo y oregano
  • pimienta blanca
  • aceite de oliva
  • sal

Preparación:

  • Lavamos las hiervas y las picamos finas
  • Ponemos a remojo las almejas para que suelten la arena y las cocemos en medio litro de agua.
  • Cuando se abran las retiramos y reducimos el caldo hasta lograr un vasito.
  • Ponemos los filetes en una fuente de forma que no se monten. Espolvoreamos con la picada de hierbas y salpimentamos. Rociamos un hilo de aceite y dejamos marinar 20 minutos dándoles la vuelta de vez en cuando.
  • Ponemos la sartén con un poco de aceite , cuando esté caliente doramos el pez espada bien escurrido de la marinada 1 minuto por cada lado.
  • Bañamos con el vino y dejamos que se evapore a fuego fuerte.
  • Escaldamos y pelamos los tomates, trituramos junto con el caldo de las almejas y lo ponemos por encima del pescado, espolvoreamos con perejil y decoramos con 2 o 3 almejas.

Espaguetis al pesto


Hoy os traigo unos espaguetis al pesto para chuparse los dedos. Me encanta el color y el sabor a piñones y albahaca que tiene este plato.Nos hemos habituado a servir la pasta siempre con tomate, sobre todo a los niños y la verdad es que a mi la pasta me encanta con cualquier salsa .
Como dato curioso antiguamente la pasta nunca se servía con tomate porque se consideraba venenoso así que fijaros como cambian las cosas afortunadamente.
Espero que la disfrutéis!



Para 4 personas
Tiempo de preparación: 15 minutos.

Ingredientes:

  • 300 g de espaguetis
  • 120 g de rúcula
  • 2 ramitas de albahaca
  • 30 g de piñones
  • 30 g de almendras crudas peladas
  • 75 g de queso parmesano rallado
  • 1 diente de ajo
  • 150 g de tomates cherry
  • 150 g de bolitas de mozzarella
  • sal
  • aceite de oliva.

Preparación:

  • Lavamos la rúcula y la albahaca, secamos y reservamos unas cuantas hojas de ambas y ponemos el resto en el vaso de la batidora, con los piñones, las almendras, el ajo pelado y el parmesano.

  • Sazonamos , añadimos 80 ml de aceite y trituramos hasta obtener una salsa densa.

  • Hacemos un corte en forma de cruz en la base de los tomates y escaldamos en agua 30 segundos.

  • Escurrimos dejamos templar un poco y pelamos.

  • Cocemos los espaguetis en una olla con abundante agua con sal hasta que estén al dente y escurrimos.

  • Mezclamos con la salsa al pesto y removemos. Repartimos en los platos y agregamos las bolitas de mozzarella escurridas y los tomates.

  • Decoramos con las hojas de rúcula y albahaca reservadas y servimos.