Concurso Mami Papi ...yo también (Junio)

Este mes también estamos participando en el concurso Mami, papi...yo también. Esta vez sólo ha querido participar mi hijo Juan . Se trataba de hacer monstruitos bizcobolas. Y sólo el título le ha encantado. Viene de la mano del blog Club Cooking Cookies.
Eva ha preparado una entrada preciosa. Juan me hizo que se la leyera dos veces porque nos cuenta un cuento muy divertido sobre unos monstruitos que vivían en su cocina y que le hablaban y decian si tenía que poner más sal o menos, y otros consejillos... el caso es que los monstruitos se escaparon y los peques tienen que crear nuevos monstruitos para ver si vuelven los suyos. Estos son los monstruitos que ha hecho Juan. ¿Qué os parecen? ¿A que son simpáticos? Los morados y rosas son de polvo de luna, los negros son de pelitos, los de bolitas de colores son de caramelitos y hay por ahi también un gusanapio que desde que participo en el concurso de la cocina de  sara le encantan.
Eva!!!!! genial la propuesta, divertidisima!!! esperamos que vuelvan tus monstruitos Juan dice que quiere una segunda parte de la super historia. Ya estamos impacientes por ver la propuesta del mes que viene!!!

Concurso Mami, papi...yo también (Abril)

Hola a todos!!!! Ya estamos de nuevo participando en el concurso Mami, papi...yo también del mes de Abril . Esta vez nos toca hacer pizzas y decorarlas como cuadros, desarrollando nuestra imaginación. Viene de la mano del blog Cocina Top Secret.
Se tratataba de usar el envase de Harina Santa Rita especial pizza y la verdad es que así es super fácil para los niños.
Juan y Nicolás están muy animados con la cocina, son autenticos minichefs.
Nicolás ha querido hacer una pizza de un extraterrestre, con planetas, y estrellas muy simpática y Juan ha hecho un monstruo de las galletas, como él que se come todas las galletas que hago.
Os pongo las fotos, los que tengais niños, animaros a participar. ¿Es muy divertido!

¿Os gustan? Pues nos las he comido recien hechas y calentitas. Estaban muy muy ricas y más ricas todavía por la ilusión de que las habían hecho ellos.
Ya están deseando volver a participar el mes que viene.

2º propuesta del concurso mami, papi...yo también (Marzo).

Ya estamos de nuevo participando en el concurso Mami, Papi...yo también que esta vez viene de la mano del blog La cocina de Sara.  Se trata de un gusano de chocolate con galletas. Juan y Nicolás hicieron dos gusanitos granjeros. Se llaman Morocco y Pascal y cuidan de su granja con mucho esmero. Se lo han pasado muy bien haciendolos.

Gastroblogs 2011

 Como habreis visto en la etiqueta de arriba,desde ayer  estoy participando en  el concurso Gastroblogs 2011, se busca el mejor blog de gastronomía 2011, reconociendo la calidad del trabajo y el esfuerzo de quienes se apasionan con el mundo de la cocina. Todos los que leeis mi blog, si quereis podeis votarme, me vendria muy bien. Se puede votar una vez al día y por IP. Si quereis hacerlo pinchad en la imagen de arriba. Gastroblogs 2011.
Gracias a todos por adelantado.

Lasaña fria de ensalada y langostinos con vinagreta y mermelada de frutos del bosque.

Con esta receta participo en el concurso del  fantástico blog  Sushi de Jamón, "Dulce - salado".
Se trata de publicar una receta que lleve ingredientes dulces y salados. Después de mucho pensar me decidí por esta lasaña fria de ensalada y langostinos. el toque dulce lo pone la mermelada de frutos rojos. La foto no me ha quedado muy bien , la verdad, pero tenía una pinta estupenda.

Ingredientes:< 3 capas de lasaña precoocida (por persona) Una mezcla de ensaladas verdes .
Langostinos cocidos
Tomate en rama .
sal y pimienta.
Para el aliño:
2 cucharadas de Aceite de oliva virgen extra.
1 cucharada de Vinagre con miel y especias.
1 cucharada de mostaza.
1 cucharada de mermelada de frutos rojos.


Preparación:
Preparamos el aliño mezclando bien todos los ingredientes
Ponemos las laminas de lasaña en remojo durante 10 minutos.
Ponemos una lámina en un plato y sobre ella , la mezcla de ensaladas una rodaja de tomate y dos langostinos. Le añadimos por encima un poco del aliño.
Ponemos otra capa de lasaña y repetimos la operación. terminamos con una capa de lasaña.
Echamos por encima el resto del aliño y decoramos con un poco de mermelada.

Comentarios:
Si se quiere también se puede añadir al relleno unos  mejillones cocidos. 
O se puede añadir piña para darle un toque tropical.

Huevos encapotados.

Con esta receta participo en el concurso "Me importa un huevo" del blog una tortillina de un huevo.
Es una manera diferente de comer huevos, y es muy sencilla.
Para freir bien los huevos, es mejor hacerlos de uno en uno. Lo mejor es que estén recién sacados de la nevera. Ponemos en una sartén pequeña bastante aceite, y cuando sale humo echamos el huevo con cuidado.
Con una espumadera vamos echando aceite por encima. Cuando el huevo queda suelto y flotando en la sartén, lo sacamos con la espumadera, y ya está listo para servir. Se deben salar los huevos después de sacarlos del aceite.
Y después de leer estos breves consejos ya estamos listos para ponernos manos a la obra, o en este caso manos al huevo. Espero  que os guste.

Ingredientes para 6 personas:
20 g de mantequilla.
2 cucharadas soperas de aceite.
3 cucharadas soperas de harina.
3/4 litro de leche fría.
sal
8 huevos
3/4 litro de aceite (sobrará)
pan rallado.
unos ramilletes de perejil y un poco de salsa brava o de tomate (para decorar).

Preparación:
En una sartén ponemos aceite; cuando sale humo se freimos 6 huevos, de uno en uno, y los vamos colocando en un plato o bandeja.
Los recortamos para que tengan una bonita forma redonda.
En otra sartén aparte ponemos los 20 g de mantequilla y 2 cucharadas soperas de aceite.Cuando está derretida la mantequilla, añadimos la harina y dando vueltas con una barilla añadimos la leche fría poco a poco. Dejamos cocer unos ocho minutos hasta que espese la bechamel, se sala y se retira del fuego.
Esperamos a que enfrie un poco y la vertemos sobre cada huevo hasta cubrirlo bien, clara y yema.
Los dejamos enfriar ( una hora más o menos).
En el momento de ir a servirlos los envolvemos en huevo batido (como para tortilla) y en pan rallado y los freimos en aceite en su punto.
Los servimos en seguida decorandolos con perejil. Los podemos servir con salsa brava o salsa de tomate  aparte en salsera.

Comentarios:
Aquí teneis algunas fotos de la preparación.

Tartaletas de manzana.

Hola a todos como veis me he animado con los concursos. Me lo sugirió mi nueva amiga Sara ,así que, cómo no voy a participar en el suyo.
Por eso con esta receta participo en el concurso de La cocina de Sara "I concurso de postres".
Es un postre muy sencillo y a mis chicos les gusta mucho.
Las tartaletas de manzana no son nada pesadas  y son perfectas a la hora del té.
Espero que os gusten.

Ingredientes para 6 tartaletas:

1 masa fresca de hojaldre
1 bote de compota de manzana.
2  manzanas golden
1 cucharada de azúzar de vainilla
agua
1 cucharadita de canela
1 cucharadita de azúcar glass.


Elaboración:


Precaleentamos el horno a 200º
Extendemos la masa de hojaldre sobre una bandeja con papel vegetal y la cortamos en 6 cuadrados.

Doblamos los bordes formando tartaletas y pinchamos el fondo con un tenedor.
Las metemos en el horno 5 minutos hasta que suban un poco y cojan forma.
Las sacamos del horno y cubrimos el fondo de compota de manzana.


Cortamos la manzana en cuartos, quitamos el hueso y cortamos gajos en forma de media luna. Los colocamos encima de la compota.

 Espolvoreamos azúcar de vainilla por encima y metemos al horno hasta que doren.


 

De vez en cuando con un vaporizador las mojamos con agua un poquito.
Cuando estén doraditas (aproximadamente 30 minutos) las sacamos .
A la hora de servirlas las espolvoreamos con canela y azúcar glass.

Comentarios:

Se pueden servir frias o templadas. A mí me encantan templadas, también se pueden servir con una bola de helado de vainilla y decorarlas con menta fresca.

Participación de la 1ª receta del concurso Mami...Papi... ¡Yo También!

Estamos muy ilusionados porque estamos participando en el concurso Mami... Papi... yo también. Juan ha hecho unas galletas buenísimas y se las ha comido  casi todas él jejeje.
"1ª receta del concurso Mami...Papi... ¡Yo También!"

  

¿Qué os parece? Es un cocinero en potencia, Mon petit Ratatuille...