Tarta de requeson

Hoy os dejo una tarta clásica que tenía pendiente de publicar desde hace unas semanas, la podeis preparar así o también sin la masa de base. Queda muy jugosa. Es una de mis tartas de queso favoritas. Si quereis podeis cubrirla con mermelada aunque a mi me encanta así tal cual.

Ingredientes:

Para la masa:

180 grs harina
60 grs margarina
60 grs de azúcar
1 huevo
1 pizca de sal

- Para la tarta:

350 grs de requesón
400 grs de leche condensada desnatada
3 huevos
1 limón

Preparación:

Ponemos la harina en un bol y hacemos un agujero en el centro . En él ponemos el huevo, la margarina blandita, el azúcar y la pizca de sal.

Con un tenedor vamos aplastando y mezclando todo, cuando adquiera cierta consistencia terminamos de amasar con las manos hasta conseguir una mezcla homogénea.

Dejamos reposar la masa mientras preparamos el relleno.

Primero pelamos el limón y trituramos la parte amarilla de la monda.

A esto le añadimos los huevos uno a uno, el requesón y la leche condensada y batimos todo hasta que esté bien mezclado

Una vez listo, engrasamos un molde desmoldable con margarina y le espolvoreamos harina. En él estiraremos la masa ayudándonos de nuestras manos, no hace falta rodillo. Con los dedos le vamos haciendo la forma a los laterales, que sobresalgan unos 5 centímetros aproximadamente.

Echamos la mezcla de la tarta dentro y lo metemos al horno precalentado a 180 grados con calor circular durante unos 30 minutos o hasta que al pincharla no manche.

Clafoutis de cerezas

Hoy una receta francesa. Es un postre que preparaban las mujeres después de hacer el pan para aprovechar el calor del horno. Yo lo he preparado con el horno a 160º y ha salido muy rico. Si teneis cerezas frescas mucho mejor . Yo lo hice con cerezas en almibar pero podeis prepararlo con la fruta que mas os guste. Que lo disfrutéis!

 

 

Ingredientes:

 

80 g de harina

2 huevos

60 g de azúcar glass

200 ml de leche

50 ml de nata liquida

40 g de mantequilla derretida

400 g de cerezas deshuesadas.

Preparación:

Preparamos una fuente apta para el horno untandola con mantequilla.

Cubrimos todo el fondo de la fuente con las cerezas.

En un bol ponemos la harina tamizada, se hace un hueco en el centro y alñadimos los huevos ligeramente batidos. Mezclamos todo bien hasta obtener una masa homogenea.

Añadimos a continuación el azúcar, la leche , la nata y la mantequilla, mezclando bien cada vez que añadimos un nuevo ingrediente.

La masa líquida que obtendremos la vertemos sobre las cerezas.

Horneamos a 160 º durante unos 30 minutos aproximadamente, Pinchamos con un palillo y comprobamos que sale limpio.

Rociamos con azúcar glass y servimos tibia o fría.

Pudin italiano de pan.

Hoy una receta muy sencilla para un postre rápido y aprovechando los restos de pan que tengamos, podeis prepararla con pan del día anterior, pan de molde, restos de bizcocho etc.. Yo  lo he decorado con un poco de chocolate y un crocanti de almendra y canela que me había sobrado de otro postre , se puede tomar caliente o frio . Espero que os guste:

Ingredientes:

Mantequilla para engrasar el molde.

4 manzanas cortadas en rodajas

150 g de azúcar

4 cucharadas de vino blanco

200 g de pan sin corteza

600 ml de nata liquida

4 huevos batidos

piel de una naranja cortada en tiritas.

Engrasamos una fuente con mantequilla

Ponemos las rodajas de manzana en la fuente para horno y espolvoreamos la mitad del azúcar por encima

Vertemos el vino sobre la manzana, añadimos las rebanadas de pan apretandolas con las manos.

Mezclamos la nata con el huevo, el resto de azúcar y la corteza de naranja y vertemos sobre el pan, lo dejamos reposar 30 minutos.

Cocemos el pudin en el horno precalentado a 180º durante unos 25 minutos o hasta que haya cuajado.

Servimos tibio.