Tarta selva negra

Os dejo otra tarta muy fácill de hacer y muy jugosa y rica. Yo la he hecho con Thermomix que ya sabeis que es mi gran ayudante en la cocina , pero podeis prepararla también aunque no la tengais. La nata que yo he utilizado es una nata vegetal que monta de maravilla y queda muy firme. La venden en tiendas especializadas en reposteria . Podeis prepararla perfectamente con nata normal para montar. Os dejo la receta a ver si os gusta:

Ingredientes:

100 g de harina de reposteria
40 g de cacao puro en polvo
2 cucharaditas de levadura
1 cucharadita de azúcar vainillado
1 pellizco de sal
3 huevos
150 g de azúcar
100 g de mantequilla
40 g de kirsch
Nata montada.
250 g de cerezas al Kirsch.
Virutas de chocolate
guindas.

Preparación:

Precalentamos el horno a 180 º
Ponemos en el vaso  la harina ,el cacao ,la levadura, el azúcar vainillado  y la sal. Pulverizamos 20  segundos en velocidad 5- 10 para que la mezcla quede homogénea. Ponemos todo en un cuenco y reservamos.
Colocamos la mariposa en las cuchillas y agregamos al vaso los huevos y el azucar.  programamos  5 minutos 37º velocidad 3,5 despues 4 minutos sin temperatura en velocidad 3
Añadimos la mantequilla y la mezcla de harina y cacao que tenemos reservada y mezclamos 4 segundos en velocidad 1
Quitamos la mariposa y con movimientos envolventes terminamos de unir bien la masa. Añadimos ell licor y mezclamos.
Ponemos en un molde engrasado la mezcla y horneamos unos 25 minutos.
Dejamos enfriar el bizcocho , lo cortamos en tres partes iguales  en sentido transversal.
Lo pintamos con el licor de cerezas , cubrimos de nata montada y ponemos por encima con cerezas bien escurridas.
Vamos montando igual todas las capas y terminamos cubriendo toda la tarta de nata.
Ponemos por encima las virutasa de chocolate y decoramos el alrededor con nata .
Ponemos unas guindas para decorar.


Tarta de Pepa Pig

Tenía pendiente de publicar en el blog esta tarta. Era para una niña de dos añitos que quería una tarta de Pepa Pig. La verdad es que estoy satisfecha con el resultado y a la niña y sus papis también les gustó así que yo feliz.
Os la dejo para que me deis vuestra opinión vosotros. Un besazo para todos.


Taller de cupcakes Octubre 2013

Hola a todos, como sabeis hoy hemos hecho en mi casa un taller de cupcakes y lo hemos pasado fenomenal. Hemos aprendido como hacer distintas masas para magdalenas, cómo hacer buttercream y cómo decorar con diferentes boquillas . El grupo maravilloso y aunque hemos echado en falta a algunas personas, que esperamos estén con nosotros en el siguiente, al menos yo me he quedado con ganas de mas.
Gracias chicas por ser tan geniales y haberme hecho pasar una tarde maravillosa.
Os dejo las fotos para que las disfruteis :
















Pues nada, ya a preparar el siguiente! Ojala sea tan fantástico como este.

Semifrío de membrillo

Hoy otra forma diferente de tomar membrillo que ya empiezan a verse en el mercado, y los que tengais la suerte de tener un arbol de membrillos no podeis dejar de hacerla . Es una receta que he cocinado en la delegación de Thermomix y me ha gustado muchísimo.podeis servirlo de poste pero a mi me parecete también perfecto como aperitivo porque me encanta mezclar sabores dulces con salados. A ver que os parece a vosotros:


Ingredientes: 

200 g de azúcar.
50 g de agua
3 claras de huevo
3 gotas de limón
250 g de nata para montar
50 g de queso crema
400 g de dulce de membrillo
100 g de queso manchego congelado
frutos secos variados.

Preparación:

Ponemos  en el vaso el azúcar y el agua y programamos  10 minutos varoma velocidad 2. sin poner el cubilete para facilitar la evaporación. Retiramos del vaso y reservamos.

Lavamos bien el vaso y  colocamos  la mariposa en las cuchillas e incorporamos las claras y el zumo de limón. Programamos 3 minutos velocidad 3,5

Programamos ahora 5 minutos velocidad 3, 5  y vamos incorporando el almibar reservado y caliente a hilo fino por el vocal . Ya tenemos un riquisimo merengue italiano. Lo retiramos a  un bol y lo dejamos enfriar.

Mientras tanto lavamos el vaso para enfriarlo bien. Colocamos la mariposa en las cuchillas, ponemos la nata  con el queso crema y programamos velocidad 3,5 hasta que haya montado.
retiramos a un bol y reservamos en el frigorifico.

Ponemos 200 g de dulce de membrillo en el vaso y trituramos 10 seg velocidad progresiva 5-10
Colocamos la mariposa en las cuchillas, agregamos el merengue reservado y mezclamos 5 seg velocidad 2,5

Añadimos la nata montada y mezclamos 5 segundo velocidad 2,5. vertemos la mezcla en un molde tipo ccake . Nivelamos la superficie. Añadimos el membrillo cortado en trozos . metemos en el congelador un mínimo de 8 horas.

Rallamos el queso congelado 10 seg velocidad 5 -10.
Desmoldamos el semifrio y servimos espolvoreando con queso manchego rallado y acompañado con los frutos secos.


Bizcocho de chocolate y nueces.

No podeis dejar de preparar este bizcocho. Es muy muy esponjoso y la combinación chocolate y nueces es espectacular, a mi me ha encantado . Yo lo he decorado con azúcar glass y un chorrito de chocolate caliente, pero la próxima vez pienso rellenarlo también de chocolate . Siii ya sé que estareis pensando toma calorias! pero tiene que estar brutal! Yo lo he hecho con Thermomix que ya sabeis que es mi mejor amiga en la cocina y que si quereis una sólo teneis que decirmelo . Los que no teneis thermomix pues picais el chocolate con un cuchillo  batis los ingredientes a mano y horneais os saldrá igual de rico pero os dará un poquito mas de trabajo.
 Os dejo la receta:


Ingredientes:

100 g de chocolate fondant.
160 g de mantequilla a temperatura ambiente,
250 g de azúcar
4 huevos
160 g de harina de reposteria
1 sobre de levadura
100 g de nueces picadas algo gruesas.

Preparación:

Precalentamos el horno 180ºC
Ponemos el chocolate en el vaso y trituramos 15 seg velocidad progresiva 5-10
Añadimos la mantequilla y programamos 30 seg en velocidad 3
Agregamos el azúcar y los huevos . programamos 3 minutos en velocidad 3
Incorporamos la harina con la levadura y programamos 10 seg en velocidad 3
Añadimos las nueces y terminamoss de mezclar con la espátula.
Vertemos la mezcla en un molde de 22 cm de diámetro y 5 cm de alto previamente engrasado y horneamos 45 minutos.