Tarta de frutas.

Hoy os dejo esta tarta perfecta para el fin de semana. A mi familia les  ha gustado mucho. Mi marido  siempre me dice que a él le gustan más las tartas de frutas y hoy le he querido dar el gusto a él. Así quue he preparado todo a su gusto, con frutas, nata y almibar. El bizcocho ha quedado super esponjoso. Os lo recomiendo como base de tartas porque queda muy alto y firme, perfecto para rellenar . Os dejo las fotos, espero que os gusten:

Para el bizcocho:

8 huevos
260 g de azúcar
1 sobre de levadura.
340 g de harina.

Para el relleno:
2 latas de piña al natural.
500 ml de nata montada.
frutas al gusto.
Almibar. (Yo lo he hecho con agua de azahar y azúcar)
Almendras fileteadas y crocanti de cacahuete para decorar.
1 sobre de cobertura para tartas de frutas.


Preparación:
Batimos los huevos con el azúcar (Thx: 2 minutos 40º velocidad 3)
Añadimos la levadura y la harina y batimos de nuevo (Thx 6 segundos velocidad 3)
Ponemos la masa en el molde y horneamos a 180º hasta que suba y este hecho por dentro .
Dejamos enfriar y despues cortamos en 3 discos.

Mojamos el bizcocho con almibar .Trituramos una lata de piña y ponemos por encima del bizcocho con una cuchara. Ponemos nata montada por encima .
Repetimos la operación con la siguiente capa de bizcocho.
Ponemos el último disco de bizcocho y lo mojamos de nuevo con almibar. Ponemos nata montada por encima y los bordes dejandolo lo más liso posible. Colocamos las frutas por encima y ponemos en los lados las almendras y el crocanti de cacahuete.
Yo he puesto por encima de las frutas un poco de cobertura para tartas de frutas para dar brillo a la fruta.