Pollo en salsa.

Os dejo una receta de cuchara que les encanta a mis niños.  El pollo en salsa de mi casa. Se queda tan jugoso y sabroso que se chupan los deditos. Además lleva patatas y zanahoria asi que es un plato muy completo.  Os recomiendo poner bastante pan porque es un plato en el que todo el mundo moja.
Espero que os guste:

 

Ingredientes:

1 pollo cortado en trozos.

3 0 4 patatas grandes.

4 zanahorias grandes.

1 cebolla.

1 pimiento. (yo puse medio rojo y medio verde)

1 diente de ajo picado.

1 tomate.

200 ml de vino blanco.

agua.

un poco de maizena.

azafran "Nitu Didi" ( me lo podeis encargar es de excelente calidad)

pimenton de la vera (me lo podeiss encargar)

una hoja de laurel.

perejil picado.

1 pastilla de avecrem

perejil, sal .

aceite de oliva virgen extra.

Preparación:

Ponemos una olla con aceite a calentar y sofreimos la cebolla , el pimiento y el diente de ajo picados muy finos.

Cuando esté blando añadimos el tomate picado.

Cuando está listo este sofrito añadimos una cucharada de pimentón de la vera y las patatas cortadas en trozos y  la zanahoria en rodajas.

Añadimos ahora el pollo y movemos un poco para que se integren bien todos los sabores. 

Cubrimos ahora todo con agua fria en la que habremos desecho una cucharada de maizena, ( de este modo el caldo queda un poco mas espeso)

Añadimos el vino blanco, la pastilla de avecrem, el azafran ,  laurel, el perejil y la sal y dejamos cocer a fuego lento hasta que las patatas estén blandas y el pollo hecho.