Panecillos de pipas y queso.

Estos panecillos de leche les han encantado a mis peques.Son de queso y con pipas y están muy tiernos y sabrosos incluso de un dia para otro seguian tiernos .Es muy fácil de hacer,los podeis hacer con thermomix si teneis y si no pues con una batidora normal. Os dejo la reeceta con thermomix y sin ella para que no tengais excusa para no hacerlos.

Ingredientes:

140 g de harina.
2 huevos.
1 clara de huevo.
300 g de leche
40 g de mantequilla
1/2 cucharadita de sal.
un pellizco de pimienta.
1 cucharadita de levadura química
200 g de queso emmental
100 g de gruyere
100  g de pipas peladas.

Preparación:

Precalentamos el horno a 200 º .
Ponemos los huevos batidos, la clara de huevo, la leche y la mantequilla a cocer durante 2 minutos.
Lo vertemos en un bol y añadimos la harina , la levadura química y batimos.
Añadimos los quesos y batimos de nuevo un poco .
Ponemos la masa en un molde engrasado para muffins y ponemos por encima las pipas.
Horneamos durante 20 minutos hasta que se doren.

Con thermomix:

Ponemos en el vaso los huevos, la clara, la leche la mantequilla, la sal y la pimienta y programamos 2 minutos 37º velocidad 5.
Añadimos la harina y la levadura y programamos 1 minuto velocidad 5.
Añadimos los quesos, y presionamos varias veces el botón turbo.
Ponemos la masa en un molde de muffins engrasado y ponemos por encima pipas,
Hormeamos 20 minutos hasta que estén dorados.