Premio.

Hoy quiero dar las gracias al blog Dulce Miranda por entregarme este premio tan bonito.
Siempre da mucha alegría que los demás valoren tu trabajo. Así que desde aquí muchisimas gracias! y tengo que entregar el premio a otros blog que me encanten , la verdad es que me gustan muchisimos . Tengo que pensar mucho si tengo que elegir así que prefiero dedicarlo a todos los blog que se dedican a la cocina y repostería y no les importa compartir las recetas con todos nosotros. Da gusto encontrar a gente altruisita. Un besazo para todos y por favor no dejeis de compartir pues así es como aprendemos todos cada día!

Tarta tres chocolates.

Hoy os dejo la conocidisima tarta de tres chocolates! yo aún no la había publicado aunque si la he prreparado varias veces. está buenísima, éxito asegurado. os pongo la receta con thermomix , pero para las que no la tengais, se hace igual, calentando en un cazo los ingredientes. Es facilisima de preparar. Yo la decoré con unos adornos de chocolate que hice con choclate de cobertura y un cucurucho de papel de horno, pero podeis decorarla a vuestro gusto.
Aquí va la receta! que la disfruteis!:

INGREDIENTES:

- 150 grs. de chocolate negro.
- 150 grs. de chocolate con leche.
- 150 grs. de chocolate blanco.
- 150 grs. de azúcar.
- 750 grs. de nata.
- 750 grs. de leche.
- 3 sobres de cuajada.

Para la base:
- 1 paquete de galletas María.
-70 grs. de mantequilla.
- Un chorrito de leche.


PREPARACIÓN:

Para la base: - Se trituran las galletas con tres pulsaciones de turbo y 30 segundos a velocidad 9. Se añade la mantequilla troceada y un chorrito de leche y se mezcla 5 minutos a 70º, velocidad 3. Se vierte sobre un molde desmontable, esparciéndola muy bien por toda su base, y se mete en el frigorífico para que se endurezca.

-Poner en el vaso el chocolate negro, 50 gr. De azúcar, 250 grs. de leche, 250 grs. de nata y un sobre de cuajada, programe, 7 minutos, temperatura 90º, velocidad 5. Se vuelca sobre la base de galleta.

- Poner en el vaso el chocolate con leche, 50 gr. de azúcar, 250 grs. de leche, 250 grs. de nata y un sobre de cuajada, programe 7 minutos, temperatura 90º, velocidad 5 se le echa por encima al chocolate negro.

- Poner en el vaso el chocolate blanco,50 grs. de azúcar, 250 grs. de leche, 250 grs. de nata y un sobre de cuajada, programe 7 minutos, temperatura 90º, velocidad 5. Echar por encima del chocolate con leche.

-Se deja cuajar, sin moverlo del sitio, luego se mete en la nevera, hasta el día siguiente.

Ahora a decorarla. Desatad vuestra imaginación!
Yo hice otra para unos amigos y la decoré con kit kat.

 

¿Os gusta? 

Saladitos de hojaldre.

Hoy una sugerencia de aperitivos para una merienda riquísimos.
Muy sencillos de preparar, y admiten  mil variedades, yo los he hechoo de jamón y queso y de paté de atún pero podeis rellenarlos de lo que más os guste.
Animaros , son 5 minutos!

Ingredientes:

1 plancha de hojaldre.
jamón de york
queso en lonchas.
paté de atún.
semillas de sesamo.
queso rallado .
1 huevo batido.

Preparación:

Cortamos la plancha de hojaldre en dos tiras.
En una ponemos las lonchas de jamón de york hasta cubrirla, después por encima las lonchas de queso.
Hacemos un rollo y  lo pegamos con un poco de huevo batido al final.
Con una brocha ponemos huevo batido sobre el rollo y espolvoramos por encima queso rallado.

Preparamos igual la otra tira pero esta vez ponemos en vez de jamón paté de atún hasta cubrirla.
Hacemos un rollo y pegamos el final con huevo batido.
pintamos todo el rollo con huevo batido y espolvoreamos poor encima esta vez sésamo.

Cortamos los rollos en trozos de unos dos dedos y los vamos colocando en una bandeja de horno con papel antiadherente.
Horneamos a 200º hasta que estén dorados.

Tarta de leches.

Hoy os dejo una tarta super jugosa y rica. Yo la hice rellena de dulce de leche y con un frosting de merengue de caramelo por encima. Pero os aseguro que el bizcocho solo mojado en las leches es brutal! De hecho yo hice dos. Una simplemente así y a mi hijo le gusta mas que la otra. Os dejo laa receta y decidis vosotros.

Ingredientes:

Para el bizcocho:

4 huevos.
120 g de harina
120 g de azúcar.
sal.

Para el almibar de leches :

1 bote de leche evaporada (200 ml)
1 bote de leche condensada (200 ml)
1 paquete de nata líquida (200 ml)

Para rellenar y decorar:

1 bote de dulce de leche.
merengue de caramelo.( Podeis usar merengue normal)
Bolitas de chocolate, cacahuete picado, etc... para decorar.

Preparación:

Preparamos el bizcocho batiendo bien las claras de huevo con el azúcar  hasta llegar a punto de nieve, vamos añadiendo una a una las yemas y seguimos batiendo.
Añadimos con mucho cuidado el harina para que no se baje poco a poco y la sal.
Horneamos a 180º 20 minutos.
Dejamos enfriar.
Mezclamos las tres leches batiend con una batidora.
Cortamos el bizcocho en tres discos y vvamos mojandolos con la mezcla de leches y poniendo una capa de dulce de leche encima.
La última capa la mojamos con las leches y la cubrimos de merengue.
Decoramos al gusto.

El merengue de caramelo fue un accidente que salió buenísimo, estaba preparando un merengue italiano que es batir las claras y añadir almibar pero el azúcar se me hizo caramelo y lo añadí igualmente y el resultado fue un merengue de caramelo espectacular. Riquisimo. Y el sabor le va genial a esta tarta. Así que decidis vosotros si quereis un merengue italiano normal o esta opción acaramelada.

Si no quereis rellenar  la tarta, preparais el bizcoho, añadis la mezcla de leches y a la nevera mínimo 8 horas.
El bizcocho chupara toda s las leches y es una tarta deliciosa.

Cupcakes decorados y con logos de empresa.

Hoy quiero compartir con vosotros unos cupcakes decorados que he hecho esta semana. Unos eran para  una empresa de cosmética y los querian con el logo de la empresa. A ver que os parecen!:

Pan integral de avena y sésamo.

Hoy un pan delicioso que me parece que se va a quedar como el pan de mi casa para siempre. Está buenísimo y tiene mucha fibra. A los niños les ha encantadoo y a todos. Riquisimo con queso y vino y perfecto para las tostadas de por la mañana. Lo he  preparado con la ayuda de mi ppanificadora, pero par los que no teneis ya sabeis, mezclamos los ingredientes, dejjamos en un lugar caliennte como encima de un radiador que leve un par de horas, volvemos a amasar y al horno.
En la panificadora ponemos el programa pan integral. Aqui va la receta:

450 ml de agua.
2 huevos.
80 g de harina de avena integral.
3 cucharadas de salvado de avena.
1 cucharada de salvado de trigo.
500 g de harina integral.
50 g de copos de avena.
100 ml de leche.
2 cucharadas de mantequilla.
1 cucharadita y media de sal.
3 cucharaditas de azúcar.
1 paquete de levadura seca. 2 cucharadas de semillas de sésamo.

Ponemos todos los ingredientes en la panificadora. y ponemos el programa 3.

Pepinos rellenos.

Una idea para un aperitivo. Muy fácil de preparar y queda muy original.
Es apta para dieta Dukan en fase crucero . PV. La encontrçe en el libro de recetas de Dukan.  Pero no hace falta estar a dieta para disfrutarlos. Yo los preparé en una comida de tapas y lo comieron todos.
Os dejo la sencillisima receta:

Ingredientes:

Pepinos.
Queso crema 0%
huevas de lumpo.
sal y orégano.

Preparación:

Pelamos los pepinos.
Cortamos los pepinos en cuatro según tamaño y los vaciamos. Salamos .
Rellenamos los pepinos de queso 0%
Ponemos las huevas encima y espolvoreamos orégano por encima.

Cookies de chocolate y nueces.

 Os dejo estas cookies riquisimas y muy fáciles de hacer..  Son 15 minutos de horno, lo únicoque teneis que dejar la masa 30 minutos en la nevera. Teneiss que meterlas en una caja  de lata para conservarlas. oss encantarán. La foto es malisima lo siento, pero la hice de noche y cansada , y habia poca luz.

Ingredientes:

300 g de harina especial reposteria
1 cucharada de bicarbonato sódico
1 cucharada de té de sal
200 g de mantequilla
140g de azúcar blanca
140 g de azúcar morena
1 cucharada de té de vainilla
2 huevos
100 g de perlitas de chocolate
1 puñado de nueces ( machacadas un poco)

Preparación:
Ponemos en un bol el harina, bicarbonato y sal . Mezclamos con un tenedor
En otro bol mezclamos bien la mantequilla ( en pomada) azúcar y vainilla.Añadimos los huevos.
Añadimos a la mezcla la harina con bicarbonato y sal.
Echamos y mezclamos con cuidado las perlitas de chocolate y las nueces.
Metemos la mezcla en la nevera durante 30 minutos
Precalentamos el horno a 200º
Ponemos papel de horno en la bandeja y con una cucachara vamos poniendo pegotes de la mezcla.
Horneamos 15 minutos.

Comentarios:
No hace falta darles ninguna forma dejamos caer pegotitos de la masa y ella sola al hornearse se extiende y se queda redondita . Hacer de 6 a 8 galletas cada vez porque si no como crecen se pegan unas con otras.
Cuando sacas las galletas están un poco blanditas sacar con cuidado, enseguida endurecen.
Yo las hago grandes pero se pueden hacer pequeñitas. Con estas cantidades salen unas 26.
Están riquisimas , a los niños les encantan y a los mayores ...Así que  manos a la obra y  a disfrutarlas.

Pay de manzana.

Esta tarta me ha gustado mucho. Ya sabeis que a mi hijo le gusta mucho la tarta de manzana pero para no aburrirme de hacerla siempre igual pues voy probando distintas recetas, esta es una mezcla de varias . A ver si os gusta. yo la he hecho con hojaldre:

Ingredientes:

2 bases de hojaldre.
25 g de mantequilla
6 manzanas cortadas en láminas.
3/4 de taza de azúcar.
2 cucharadas de harina.
1 cucharada de té de nuez moscada.
1 cucharada de té de canela.
1 sobre de azúcar vainillada.
Un par de cucharadas de compota de manzana (Opcional, yo tenia en la nevera y la aproveché)

Preparación:

Ponemos la base de hojadre en una basede tarta y hacemos agujeritos con un tenedor.
Ponemos en un bol la manzana y añadimos el azúcar, la canela y nuez moscada , el harina y movemos bien.
Lo volcamos sobre el hojaldre y ponemos por encima un poco de compota de manzana (opcional).
Ponemos la mantequilla en laminitas por encima.
Cortamos tiras de de hojaldre de la segunda base y las bamos colocando intercalandonas formando como una red.
Espolvoreamos azúcar de vainilla por encima .
Horneamos 45 minutos a 180º.

Se sirve caliente acompañada de helado de vainilla.

Muffins de chocolate con pasas y nueces al whisky y cupcakes decorados.

Os quiero enseñar los cupcakes que hice esta semana, sin decorar son muffins de chocolate con pasas y nueces al whisky , tambien los hice de fresa, de queso crema  y de strudell con compota de manzana por dentro. Hoy os dejo la receta de los de pasas y nueces pero os enseño como quedaron las bandejas despues de decorarlos.
Estaban muy ricos!:

 

 Ingredietes:

 
* 280 gr. de harina blanca.

*50g de chocolate valor sin azucar desgrasado en polvo.

* Una cucharada de levadura en polvo.

* 1/8 cucharadita de sal.

* 150 gr. de azúcar.

* 2 huevos medianos.

* 200 ml. de nata liquida.

* 6 cucharadas de aceite de girasol.

* Una cucharadita de aroma de licor.

* pasas que habreemos dejado macerando en whisky y un puñado de nueces

  Preparación:



- Precalentamos el horno a 200ºC, y preparamos nuestro molde, bien engrasándolo o colocando nuestras cápsulas para magdalenas.



- En un bol tamizamos la harina, la levadura en polvo y la sal. A continuación incorporaremos el azúcar.



- En otro cuenco batimos ligeramente los huevos, y luego agregaremos la nata, el aceite y el aroma de licor..


- Hacemos un hueco en el centro de los ingredientes secos y vertemos los ingredientes líquidos batidos. Añadimos las pasas y las nueces.  Mezclamos un poco para que queden ligados, pero sin trabajarlos demasiado.



- Repartimos  la masa entre los moldes.



- Horneamos durante unos 20 minutos o hasta que la masa suba, esté firme y dorada.



- Cuando las magdalenas estén listas, las dejamos en el molde durante 5 minutos.

El frosting lo hice de chocolate con whisky , decore con crocanti de cacahuete y bolitas de chocolate.