Tarta de fresas con nata.

Seguimos con fresas pero es que ahora hay muchas en el mercado y hay que aprovechar. Hoy os dejo una tarta de fresas con nata super buena. a los que nos gustan las fresas con nata pues toma tarta de lujo. Si usais nata vegetal es mucho mejor para decorar queda mucho mas firme. Yo use nata normal y no me aguanto mucho, menos mal que la comimos rápido. La próxima vez usare la nata vegetal. Os enseño como la hice:

Ingredientes:

4 huevos.
120 g de azúcar.
120 g de harina.
un pellizco de sal.
almibar ( yo lo hice cociendo 100 g de azucar y 100 g de agua con unas gotas de esencia de fresa).
nata
fresas.
mermelada de fresas.

Preparación:

Primero preparamos el bizcocho yo lo hice con thermomix, pero podeis hacerlo igual sin ella lo unico es montar las claras a punto de nieve y luego añadir el resto de ingredientes.
Con thermomix:
Ponemos la mariposa en las cuchillas y ponemos en el vaso el azúcar y los huevos.
Programamos 6 minutos, 37º, velocidad 3 1/2. Quitamos la temperatura y programamos 6 minutos más a la misma velocidad. Añadimos la harina y la sal y programamos 10 segundos en velocidad 2 1/2, terminamos de envolver ligeramente con la espátula.
Forramos  el molde con papel de horno y horneamos a 180º durante 25 minutos.

Mientras  tanto preparamos el almibar ( 100 g de azucar y 100 g de azucar y unas gotas de esencia de fresas cociendo hasta que espese)
Cortamos el bizcocho en tres capas.
Mojamos la primera en almibar y ponemos mermelada de fresas y fresas laminadas, y la segunda en almibar y  mermelada y nata.
Por ultimo cubrimos toda la tarta de nata y decoramos con fresas en el centro. Ponemos mermelada por encima de las fresas para dar brillo.
Con la manga decoramos los bordes con nata .
A disfrutarla!