Bizcocho de cocacola

Tiempo de preparación 1 hora.

Para 8 personas.

Hoy os traigo un bizcocho muy original y que está riquísimo. Es un bizcocho de cocacola y chocolate. La mezcla de mantequilla y cocacola en la cobertura le dan un aspecto cristalizado precioso. Podéis servirlo acompañado de nata o de helado de vainilla.

El resultado es un bizcocho my esponjoso y húmedo por lo que no necesita relleno de ningún tipo. Animaros a probarlo!

Ingredientes:

• 250 grs. de harina con levadura (bizcochona)
• 300 grs. de azúcar glas
• 3 cucharadas colmadas de cacao en polvo
• 1 cucharadita de bicarbonato sódico
• 250 grs. de mantequilla
• 250 ml. de Coca-Cola
• 125 ml. de leche
• 2 huevos
• 1 cucharadita de esencia de vainilla

Para la cobertura:

• 100 grs. de mantequilla
• 2 cucharadas de Coca-Cola
• 2 cucharadas de cacao
• 200 grs. de azúcar glas

Como lo hacemos:

• En un cazo ponemos a derretir la mantequilla y los 250 de Coca-Cola,
• Mientras ponemos en un bol: la harina tamizada, el azúcar, el cacao y el bicarbonato.
• Añadimos la mantequilla y la Coca-Cola que ya estará derretida, ponemos también la leche, los huevos y la vainilla, batimos todo bien que nos quede todo bien integrado
• Engrasamos un molde redondo y lo enharinamos, vertiendo la mezcla en él.
• Metemos al horno  durante unos 45 minutos con el horno precalentado a 180º o hasta que esté cuajado
•  Dejamos enfriar unos 15 minutos mientras hacemos la cobertura.

  Hacemos la cobertura

• Ponemos la mantequilla, la Coca-Cola y el cacao en un cazo y derretimos lentamente.
• Llevamos la mezcla a ebullición y  echamos el azúcar glas.
•  Batimos hasta que quede suave y vertemos sobre el bizcocho todavía  caliente repartiendo suavemente con una paletina, decoramos y dejamos enfriar.