Bizcocho de manzana.

Hoy os dejo este bizcocho de manzana que le encanta a mi hijo pequeño. Me puso ojitos y me lo pidió para merendar y cómo iba a negarme. Queda muy jugoso y llava bastante manzana , lo decoré con azúcar glass, espero que os guste tanto como a nosotros:

Ingredientes:

5 manzanas reineta.
3 huevos
150 g de azúcar
130 g de mantequilla a temperatura ambiente.
1 chorrito de whiskey
200 g de harina
1 sobre de levadura en polvo
1 pellizco de sal.
azúcar glass para decorar.

Preparación:

 Pelamos la manzanas, las partimos en cuartos y las fileteamos finas, reservamos.

Ponemos en la batidora los huevos y el azúcar y batimos bien. ( Thermomix con la mariposa, programamos 3 minutos, 37º velocidad 3 y luego otros tres minutos sin temperatura a la misma velocidad)
Agregamos la mantequilla y el whiskey y volvemos a batir ( thermomix 20 seg, velocidad 1 1/2)
Cuando esté bien mezclado añadimos la harina, la levadura y la sal, batimos .  (Thx: 10 seg 2 1/2)
Vertemos la mezcla en un molde desmoldable y colocamos los cuartos de manzana fileteadas encima  .
Horneamos a 180º 30 minutos.
Dejamos enfriar , desmoldamos y espolvoreamos con azúcar glass.