Pastelitos de piña

Hoy unos pasteles sencillos de preparar y muy ricos.

Quedan muy dulces y jugosos, se puede variar la fruta o utilizar requesón en lugar de queso blanco de untar.

Yo los he preparado en unos moldes de muffins muy grandes para que me queden másgrandes y entra justo una rodaja de piña mediana.

Si los preparáis en los moldes pequeños de magdalenas probablemente tengáis que cortar la fruta.

Espero que os gusten. A mi me encantan!!

Tiempo de preparación: 35 minutos

Para 6 personas.

Ingredientes:

• 120 g (6 cucharadas) de Leche condensada LA LECHERA
• 2 yemas de huevo
• 200 g de queso blanco cremoso para untar
• 6 rodajas de piña en su jugo
• 20 g de azúcar moreno
• mantequilla para engrasar el molde

Preparación:

• Precalentamos el horno a 200º.
• Pintamos con mantequilla a temperatura ambiente un molde para cupcakes y espolvorear con el azúcar moreno.
• Ponemos una rodaja de piña (cortar un trocito si las cavidades son más pequeñas).
• Batimos la leche condensada, yemas y queso y rellenamos.
• Horneamos unos 30'. Dejamos reposar un par de minutos y desmoldamos, pasando un cuchillo alrededor de los pasteles. Dejamos enfriar y servir.