Mermelada de fresas.

Aprovechando las poquitas fresas que podemos encontrar todavía he querido preparar mermelada para tenerla hasta que haya moras. En casa a los niños les encanta la mermelada de fresa y a los mayores también. Con un kilo de fresas nos han salido 4 tarritos de mermelada. Nos encanta para desayunar y también la acompañamos mucho con el yogur natural casero. La receta es super sencilla y la verdad es que el sabor es riquísimo. Con lo poquito que se tarda en hacerla creo que merece la pena hacerla en casa en lugar de comprarla. Esta vez la he preparado con un azúcar gelatinizante esspecial para mermeladas que compré en Andorra. Yo aquí no la encuentro nunca, así que aproveché un viaje a Andorra para traerme unos cuantos paquetes y queda genial. En la foto estaba todavía caliente pero en cuanto se enfría la textura queda perfecta. Además con este azúcar solo hace falta poner 500 g para un kilo de fresas. Si la encontrais compradla porque la mermelada queda estupenda.


La foto ha quedado muy oscura pero queria que vierais la mermelada antes de envasarla y a la hora que la preparé no había mucha luz.
Ingredientes:
1 kilo de fresas.
500 g de azúcar gelatinizante especial mermeladas.

Preparación convencional:
Ponemos a cocer las fresa junto con el azúcar hasta que espese. Trituramos y envasamos.

Preparación con thermomix:
Trituramos las fresas 20 segundos velocidad 9.
Ponemos el azúcar y cocemos 20 minutos temperatura varoma velocidad 2.
Envasamos.

Ponemos en tarritos de cristal y damos la vuelta para hacer el vacio.


9 comentarios:

  1. muy rica la mermelada de fresa y muy socorrida para el invierno y para rellenar tartas. Yo ahora mismo estoy con la de cerezas. Besos.

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  2. Yo siempre la hago en verano para el invierno, al menos 15 botes, y de cerezas igual.
    Y en invierno hago la de naranja para el verano, que las naranjas veraniegas no me gustan nada.
    Te quedó con un color divino, y así con menos azúcar, mucho mejor

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  3. Que ricaaaaa, con una tostadita con mantequilla o en cualquier postre mmmmm de las mejores !!!
    Besos

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  4. Anora mismo me untaba yo una tostadita con esta mermelada tan buena que has preparado.
    Besitos guapa.

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  5. Buenísima y de un color precioso, te ha quedado genial. Besos.

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  6. Te ha quedado maravillosa.....a mi la mermelada de dresas me fascina....que ganas de sacarte una cucharada para probar!......Abrazotes, Marcela

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  7. Las mermeladas caseras son ideales para desayunos y como rellenos de bizcochos quedan muy bien.
    Tiene un color muy bonito.
    Besos.

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  8. Que rica tu mermelada, como la casera ninguna.
    Feliz domingo

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  9. mi madre cada vez k me la ace dice k teme acermela porque me tomo tarro diario ajjaaj

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