Paella marinera.

Hoy me apetecia mucho comer paella, hacia tiempo que no la comia. He pensado hacerla solo con marisco porque la carne y yo estamos enfadados.Así que he ido a la pescaderia y he comprado mejillones, chirlas, gambas, chipirones...y este ha sido el resultado. Seguro que a mi hermano que está viviendo en América le da mucha envidia. Alberto...te la dedico.

Ingredientes:

1 pimiento verde
2 dientes de ajo
1 tomate
1 cabeza de merluza, huesos ...etc..
150 g de gambas
4 chipirones
500 g de mejillones
200 g de chirlas
2 vasos de arroz
4 vasos y medio de agua.
perejil
azafrán
sal.
Aceite de oliva virgen extra



Preparación:

Cocemos los mejillones , las cabezas de las gambas y los huesos de pescado y colamos el caldo.Reservamos.

Ponemos a calentar aceite y sofreimos, los ajos, el pimiento,las chirlas  y los chipirones cortados en trozos.
Cuando estén echos los chipiromes añadimos el tomate pelado y cortado en trozos.
Cuando esté todo bien pochado, añadimos el arroz.
Ahora añadimos 4 vasos y medio del caldo reservado.
Incorporamos las gambas, un poco de perejil  y el azafrán tostado .
Colocamos por encima los mejillones y dejamos a fuego medio durante 20 minutos.
Tapamos con un paño la paellera y dejamos reposar unos minutos.
Servimos caliente.


Comentarios:
Esta cantidad de ingredientes es para 4 personas, las medidas son 1 vaso de arroz por cada dos personas y el doble + un poquito de agua.