Galletas de chocolate

Por si tenia poco con la magdalena de la semana , ahora me he metido en otra propuesta de Cakes Palma. Se llama la galleta de la semana y ya os podeis imaginar de qué se trata ¿no?. 

Esta semana nos ha propuesto hacer estas galletas de chocolate. Yo no me atrevia mucho al principio la verdad, pero finalmente me decidí a hacerlas y no me arrepiento. Salen geniales, yo tuneé un poco la receta que nos dió y las hice sólo con chocolate, (la receta original llebaba arandanos secos). El chocolate se funde por dentro y ....ummmm.

Aquí teneis las fotos y la receta:

INGREDIENTES:

225 gr de mantequilla blanda
140 gr de azúcar extrafina.
1 yema de huevo ligeramente batida.
2 cucharaditas de extracto de vainilla.
250 gr de harina.
25 gr de cacao en polvo.
150 gr de pepitas de chocolate grandes.
1 pizca de sal


ELABORACIÓN:

Precalentar el horno a 190º y preparar dos bandejas con papel de hornear.

incorporando la yema y el extracto de vainilla mientras batimos.Tamizar la harina,el cacao y la pizca de sal sobre la mezcla y añadir los trocitos de chocolate y las guindas.Remover hasta que quede todo bien integrado.

Con una cuchara,tomar una porción de la mezcla y formar una bola.Seguir el mismo procedimiento con el resto de la masa.Colocar las bolas en las bandejas dejando espacio entre ellas y aplastar un poquito.

Hornear entre 12 y 15 minutos.Una vez fuera del horno las dejamos enfriar 5 minutos y con ayuda de una espátula las pasamos a una rejilla para que se terminen de enfriar y decoramos al gusto.