Pez espada en salsa de cerveza.

Hoy de menú tenemos pescado. El pez espada, se suele comer a la plancha, pero resulta un poco aburrido así que esta vez lo he preparado con una salsita de cerveza. Así resulta mucho más jugoso y divertido. ¿No os parece? Animaros a prepararlo que es muy facilito y rapidisimo de hacer. Bon appétit!

Ingredientes:

150 g de cebolla
2 dientes de ajo.
100 g de aceite de oliva
200 g de tomate triturado (natural o en conserva , yo lo he utilizado natural)
200 g de cerveza rubia
1 hoja de laures
sal, pimienta.
500 g de filetes de pez espada en 4 trozos.

Preparación:

Picamos la cebolla y los ajos  y sofreimos en el aceite.
Cuando esté pochadito añadimos el tomate ( si es natural, lo trituramos primero), y dejamos cocer 5 minutos.
Incorporamos la cerveza, el laurel y un poco de sal. y dejamos cocer a fuego medio 12 minutos.
Trituramos la salsa.
Hacemos el pescado a la plancha o al vapor. Emplatamos y echamos la salsita por encima.
Espolvoreamos un poco de perejil picado por encima.

Si teneis Thermomix lo preparais de la siguiente manera:
Ponemos en el vaso la cebolla, los dientes de ajo y el aceite y programamos 3 seg velocidad 5. Bajamos los restos del vaso hacia las cuchillas.
Programamos 8 minutos Varoma, velocidad 1.
Añadimos el tomate y programamos 5 minutos, Varoma, velocidad 1.
Incorporamos la cerveza, el laurel y un poco de sal. Salpimentamos el pescado y lo colocamos en el recipiente varoma. Lo colocamos en su posición y programamos 12 minutos, Varoma, velocidad 1.
Retiramos el recipiente varoma, dejamos que baje un poco la temperatura y trituramos programando 20 seg, velocidad progresiva 5-10
Servimos el pescado con la salsa y espolvoreamos por encima perejil picado.

Comentarios:
Podeis servirlo acompañado de arroz, verduras al vapor, o patatas fritas.
Si la salsa os gusta más espesa podeis dejarla cocer 5 minutos más después de triturarla.