Pollo con Cornflakes.

Mi cuñada Sara  me ha pasado esta receta de Estados Unidos , a mi me ha parecido muy original y me he animado a hacerla. Ya sabeis que yo no como carne , así que no os puedo decir si está buena, pero mis hijos y mi marido se lo han comido muy bien ,así que creo que sí. Queda crujiente por fuera pero jugoso por dentro. Probadla y ya me contais. Yo lo he sevido acompañado de puré de patatas y mermelada de frutos rojos.

Ingredientes:
7 tazas de Cornflakes ( hay que machacarlos así que al final se quedan en una taza y tres cuartos).
1 huevo.
1 taza de leche semidesnatada.
1 taza de harina.
media cucharada de sal.
8 jamoncitos de pollo.
3 cucharadas de mantequilla.

Preparación:

Machacamos los cereales y reservamos.
En un bol batimos el huevo y añadimos la leche.
Añadimos la harina y la sal y batimos.
Bañamos el pollo en la mezcla y luego lo rebozamos en los cereales machacados.
Ponemos el pollo en una fuente de horno poniendo la mantequillaa por encima.
Horneamos una hora a 180º hasta que el pollo esté dorado por fuera y hecho por dentro.
Servimos caliente . Yo lo he acompañado de puré de patata y mermelada de frutos rojos.

Comentarios: 
No debemos darle la vuelta al pollo ni cubrir la bandeja.