Tarta selva negra

Os dejo otra tarta muy fácill de hacer y muy jugosa y rica. Yo la he hecho con Thermomix que ya sabeis que es mi gran ayudante en la cocina , pero podeis prepararla también aunque no la tengais. La nata que yo he utilizado es una nata vegetal que monta de maravilla y queda muy firme. La venden en tiendas especializadas en reposteria . Podeis prepararla perfectamente con nata normal para montar. Os dejo la receta a ver si os gusta:

Ingredientes:

100 g de harina de reposteria
40 g de cacao puro en polvo
2 cucharaditas de levadura
1 cucharadita de azúcar vainillado
1 pellizco de sal
3 huevos
150 g de azúcar
100 g de mantequilla
40 g de kirsch
Nata montada.
250 g de cerezas al Kirsch.
Virutas de chocolate
guindas.

Preparación:

Precalentamos el horno a 180 º
Ponemos en el vaso  la harina ,el cacao ,la levadura, el azúcar vainillado  y la sal. Pulverizamos 20  segundos en velocidad 5- 10 para que la mezcla quede homogénea. Ponemos todo en un cuenco y reservamos.
Colocamos la mariposa en las cuchillas y agregamos al vaso los huevos y el azucar.  programamos  5 minutos 37º velocidad 3,5 despues 4 minutos sin temperatura en velocidad 3
Añadimos la mantequilla y la mezcla de harina y cacao que tenemos reservada y mezclamos 4 segundos en velocidad 1
Quitamos la mariposa y con movimientos envolventes terminamos de unir bien la masa. Añadimos ell licor y mezclamos.
Ponemos en un molde engrasado la mezcla y horneamos unos 25 minutos.
Dejamos enfriar el bizcocho , lo cortamos en tres partes iguales  en sentido transversal.
Lo pintamos con el licor de cerezas , cubrimos de nata montada y ponemos por encima con cerezas bien escurridas.
Vamos montando igual todas las capas y terminamos cubriendo toda la tarta de nata.
Ponemos por encima las virutasa de chocolate y decoramos el alrededor con nata .
Ponemos unas guindas para decorar.

Tarta de Pepa Pig

Tenía pendiente de publicar en el blog esta tarta. Era para una niña de dos añitos que quería una tarta de Pepa Pig. La verdad es que estoy satisfecha con el resultado y a la niña y sus papis también les gustó así que yo feliz.
Os la dejo para que me deis vuestra opinión vosotros. Un besazo para todos.

Taller de cupcakes Octubre 2013

Hola a todos, como sabeis hoy hemos hecho en mi casa un taller de cupcakes y lo hemos pasado fenomenal. Hemos aprendido como hacer distintas masas para magdalenas, cómo hacer buttercream y cómo decorar con diferentes boquillas . El grupo maravilloso y aunque hemos echado en falta a algunas personas, que esperamos estén con nosotros en el siguiente, al menos yo me he quedado con ganas de mas.
Gracias chicas por ser tan geniales y haberme hecho pasar una tarde maravillosa.
Os dejo las fotos para que las disfruteis :

Pues nada, ya a preparar el siguiente! Ojala sea tan fantástico como este.

Semifrío de membrillo

Hoy otra forma diferente de tomar membrillo que ya empiezan a verse en el mercado, y los que tengais la suerte de tener un arbol de membrillos no podeis dejar de hacerla . Es una receta que he cocinado en la delegación de Thermomix y me ha gustado muchísimo.podeis servirlo de poste pero a mi me parecete también perfecto como aperitivo porque me encanta mezclar sabores dulces con salados. A ver que os parece a vosotros:

 

Ingredientes: 

200 g de azúcar.

50 g de agua

3 claras de huevo

3 gotas de limón

250 g de nata para montar

50 g de queso crema

400 g de dulce de membrillo

100 g de queso manchego congelado

frutos secos variados.

Preparación:

Ponemos  en el vaso el azúcar y el agua y programamos  10 minutos varoma velocidad 2. sin poner el cubilete para facilitar la evaporación. Retiramos del vaso y reservamos.

Lavamos bien el vaso y  colocamos  la mariposa en las cuchillas e incorporamos las claras y el zumo de limón. Programamos 3 minutos velocidad 3,5

Programamos ahora 5 minutos velocidad 3, 5  y vamos incorporando el almibar reservado y caliente a hilo fino por el vocal . Ya tenemos un riquisimo merengue italiano. Lo retiramos a  un bol y lo dejamos enfriar.

Mientras tanto lavamos el vaso para enfriarlo bien. Colocamos la mariposa en las cuchillas, ponemos la nata  con el queso crema y programamos velocidad 3,5 hasta que haya montado.

retiramos a un bol y reservamos en el frigorifico.

Ponemos 200 g de dulce de membrillo en el vaso y trituramos 10 seg velocidad progresiva 5-10

Colocamos la mariposa en las cuchillas, agregamos el merengue reservado y mezclamos 5 seg velocidad 2,5

Añadimos la nata montada y mezclamos 5 segundo velocidad 2,5. vertemos la mezcla en un molde tipo ccake . Nivelamos la superficie. Añadimos el membrillo cortado en trozos . metemos en el congelador un mínimo de 8 horas.

Rallamos el queso congelado 10 seg velocidad 5 -10.

Desmoldamos el semifrio y servimos espolvoreando con queso manchego rallado y acompañado con los frutos secos.

Bizcocho de chocolate y nueces.

No podeis dejar de preparar este bizcocho. Es muy muy esponjoso y la combinación chocolate y nueces es espectacular, a mi me ha encantado . Yo lo he decorado con azúcar glass y un chorrito de chocolate caliente, pero la próxima vez pienso rellenarlo también de chocolate . Siii ya sé que estareis pensando toma calorias! pero tiene que estar brutal! Yo lo he hecho con Thermomix que ya sabeis que es mi mejor amiga en la cocina y que si quereis una sólo teneis que decirmelo . Los que no teneis thermomix pues picais el chocolate con un cuchillo  batis los ingredientes a mano y horneais os saldrá igual de rico pero os dará un poquito mas de trabajo.
 Os dejo la receta:

 

Ingredientes:

100 g de chocolate fondant.
160 g de mantequilla a temperatura ambiente,
250 g de azúcar
4 huevos
160 g de harina de reposteria
1 sobre de levadura
100 g de nueces picadas algo gruesas.

Preparación:

Precalentamos el horno 180ºC
Ponemos el chocolate en el vaso y trituramos 15 seg velocidad progresiva 5-10
Añadimos la mantequilla y programamos 30 seg en velocidad 3
Agregamos el azúcar y los huevos . programamos 3 minutos en velocidad 3
Incorporamos la harina con la levadura y programamos 10 seg en velocidad 3
Añadimos las nueces y terminamoss de mezclar con la espátula.
Vertemos la mezcla en un molde de 22 cm de diámetro y 5 cm de alto previamente engrasado y horneamos 45 minutos.

Taller de cupcakes.

Hola a todos, hace tiempo que no organizaba ningún taller y por fín está organizado. Siguiendo vuestras peticiones el día 13 de Octubre taller de cupcakes. Podreis aprender a hacer vuestras propios cupcakes con distintas masas, a preparar distintas cremas para rellenar y cubrir y a decorarlos con manga. También haremos un poco de iniciación al fondant. Además va a ser muy divertido, No podeis perderoslo.
Será en Madrid, zona Metro 12  de Octubre, si quereis mas información dejadme un comentario en esta entrada o mandadme un correo electronico.
Os dejo mas información.

Dorayakis de Doraemon.

Mis hijos llevaban mucho tiempo pidiendome que les hiciera Dorayakis, que son los pastelitos que se comen en los dibujos animados de Doraemon. Hoy me he lanzado y este ha sido el resultado, parece como si estubieran demasiado tostados pero estaban muy esponjosos y ricos, la próxima vez intentare que queden con un color mas bonito aunque los niños estaban super emocionados y hasta han llevado algunos para regalarlos a sus amigos. Son muy fáciles de preparar. La receta la vi en el blog de Goizalde, mil gracias por la receta. A ver si la próxima vez me quedan con el mismo color que a ti!

Ingredientes:

• 100 gr de harina.
• 1 sobre de levadura.
• 50 gr de azúcar
• 2 huevos
• 20 gr de miel
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 50 ml de agua
• 1 cucharada de agua

ELABORACIÓN

Con Thermomix:

Poner en el vaso la harina, la levadura y el azúcar y tamizar 20 seg en vel 8. Sacar y reservar.
Verter los huevos en el vaso (no hace falta limpiar) y romper 20 seg en vel 2, agregar la miel y la vainilla y mezclar sin batir 20 seg en vel 2. Añadir ahora la harina con levadura y azúcar, amasar 20 seg en vel 2 y medio. Volver a amasar otros 20 seg en vel 2 y medio y durante este tiempo ir echando el agua poco a poco por el bocal. Si la mezcla no está aún homogénea mezclar otros 10 seg en la misma vel. Dejar reposar unos 20-30 min en el mismo vaso.
Cuando pase el tiempo, verter la cucharada de agua y mezclar 10 seg en vel 2 y medio.

Calentamos la sarten bastante , ponemos una cucharada y cuando salgan pompitas les damos la vuelta.
Dejamos enfriar en un plato . Después las montamos poniendo dos juntas y entre las dos una capa de chocolate.

Rainbow cake

Tenía en pendientes esta tarta desde hace tiempo y he disfrutado mucho haciendola por fín. La verdad es que es una preciosidad cuando la cortas. La hice con mi niño de 6 años y se lo pasó muy bien. Casi disfruto tanto como comiendosela después. Os dejo la foto y la receta, espero que disfruteis haciendola tanto como yo:

Ingredientes:

1 yogur ( y usaremos el vasito del yogur como medida)
3 huevos.
1 medidas de yogur de aceite
2 medidas de yogur de azúcar
3 medidas de yogur de harina de reposteria.
1 sobre de levadura.
aroma de vainilla
colorantes alimenticios.
500 g de nata para montar.
toppings de colores, bolitas lacasitos... (para decorar)
1 vaso de leche
un chorrito de whisky.

Preparación: 
Preparamos la masa del bizcocho batiendo los huevos con el yogur, harina ,azúcar, aceite, levadura y la vainilla.
Cuando esté todo batido dividimos en 6 medidas iguales en distintos recipientes y ponemos en cada uno un color.

Horneamos por separado cada bizcocho.
ponemos en 1 vaso de leche un chorrito de whisky y mojamos un poco los  bizcochos.
Montamos la nata.
Vamos colocando los bizcochos mojados uno sobre otro poniendo un poco de nata entre ellos.

Por último cubrimos todo el bizcocho de nata y decoramos al gusto.

¿Verdad que tiene un corte precioso?

Verduras en salsa templada de cacahuete.

Hola a todos, ya estoy de vuelta después de unos días de vacaciones y hoy os traigo un plato de verduritas que cuando estoy fuera de casa suelo comer peor y hoy me apetecia mucho un platito de verduras.
Es un plato super sencillo pero la salsa de cacahuete le da un toque muy original. Os dejo la receta en dos versiones, con thermomix y sin ella. Espero que os guste.

Ingredientes:

1 kilo de verduras al gusto cortadas en trocitos pequeños o rodajitas.
70 g de cacahuetes o anacardos.
150 g de aceite de cacahuete .(Si no teneis podeis usar aceite de oliva)
50 g de mantequilla
5o g de salsa de soja
1 cucharada de mostaza dijon
Unas gotas de tabasco.
Un poco de hierbabuena para espolvorear por encima.

Preparación:
Cocemos la verduras o las hacemos al vapor y reservamos.
Troceamos los cacahuetes en trozos pequeños (THX  : 4 seg en velocidad 4) Reservamos.
Ponemos el resto de ingredientes menos la hierbabuena a cocer durante 5 minutos a la vez que vamos removiendo. (Con thermomix programamos 4 minutos 60 º velocidad 4 )
Añadimos los cacahuetes reservados y cocemos a la misma temperatura 1 minuto mas  (THX 1 minuto 60 º veloc 1)
Ponemos las verduras en una fuente y echamos la salsa templada por encima.
Espolvoreamos un poco de hierbabuena y servimos.

PROMOCION DE VERANO THERMOMIX

ULTIMOS DIAS DE LA PROMOCION DE VERANO

THERMOMIX.

APROVECHALA!!!!