Ensalada de frutas y mozzarella.

Seguimos con recetas fresquitas . Los platos sencillos no tienen por qué ser aburridos. Esta ensalada es de las que apetecen nada más verla por el colorido y presentación, pero además es sana , rica y el queso le aporta proteína por lo que es muy completa. Requiere un poquito de tiempo preparar la presentación pero el resultado merece mucho la pena. Tenéis el éxito asegurado. Os animais a prepararla?

Para 2 personas.

Tiempo de preparación : 15 minutos.

Ingredientes

• 150 g mozzarella
• media sandia
• 2 kiwis
• menta
• Frambuesa o grosella (opcional)
• AOVE
• Vinagre de módena
• Sal y orégano.

Preparación:

• Cortamos todos los ingredientes en cubos del tamaño que queramos.
• Preparamos una vinagreta con aceite de oliva virgen extra , vinagre de módena , sal y orégano. Ponemos los trozos de mozzarella en el aliño y movemos bien.
• Montamos la ensalada formando un cubo y decoramos con la menta y la frambuesa.