Pollo al curry

Esta receta de pollo al curry no solo es muy sencilla de preparar sino que además está realmente bueno. Yo he utilizado leche de coco  pero podeis utilizar la leche que vosotros tengáis en casa. Si la teneis de coco os animo a utilizarla porque el sabor es realmente interesante.
Os animo a que lo acompañeis de arroz basmati. Espero que os guste:

Ingredientes:

- 2 pechugas de pollo
- 3 cucharadas de aceite vegetal
- 1/2 cebolla pequeña
- 2 cucharadas de harina
- 1/2 litro de leche de coco.
- 1 cucharada de curry

Preparación:

- Cortamos las pechugas de pollo en trozos medianos.
- Salpimentamos las pechugas de pollo a gusto.
- Cortamos bien pequeña la cebolla.
- Colocamos el aceite en una sarten y doramos el pollo.
- Cuando las pechugas de pollo esten listas, sacarlas de la sartén y reservar.
- Dejamos un poco de aceite en la sarten y doramos la cebolla.
- Cuando la cebolla este trasparente, agregamos la harina, mezclamos.
- Agregamos la leche poco a poco y vamos mezclando, para que se integre bien.
- Agregar el curry, mezclar.
- Por ultimo agregamos el pollo a la sarten.
- Mezclamos y dejamos en el fuego hasta que la salsa espese.