Magdalenas de toffe

Hola a todos , como ya sabeis los que leeis el blog cada semana tocan unas magdalenas diferentes y esta semana han tocado de toffe. Me han quedado muy raras de presencia porque los tofes los he picado porque estaban un poco duritos y la masa no quedó muy compacta. Ahora, os puedo asegurar que el sabor es espectacular. La próxima vez que las haga compraré tos toffes de otra marca, a ver si son más blanditos y se quedan aplastados formando una crema para que las magdalenas no se agrieten tanto. Os dejo la receta como siempre tal y como nos la dió Cakes Palma a todos los del grupo de la magdalena de la semana. Os recomiendo que las hagais, el sabor de las magdalenas con los trozitos de toffe un poco fundidos es....no puedo describirlo!!!.

Vamos con la receta:Precalentar el horno a 200ºC. Preparar el molde con las cápsulas de papel. Introducir los caramelos te toffee en una bolsa resistente y machacarlos con un mazo de cocina o con el extremo de un rodillo hasta que estén bien triturados.

Ingredientes:

-150g. de toffees.

- 280g. de harina especial bizcochos y magdalenas Santa Rita.

-1 cucharada (15 ml) de levadura química en polvo.

-Una pizca de sal.

-115g. de azúcar morena Azucarera.

-2 huevos.

-250 ml. de nata doble.(Yo he usado nata normal para montar porque no he encontrado la doble)

-6 cucharadas de aceite de girasol (se puede sustituir por 85g. de mantequilla en pomada).





Preparación:

- En un cuenco grande ponemos los ingredientes secos: tamizamos la harina junto con la levadura y la pizca de sal y añadimos el azúcar y los caramelos machacados.

- En otro cuenco batimos ligeramente los huevos e incorporamos la nata y el aceite. Volvemos a batir ligeramente.

- Hacemos un hueco en el centro de los ingredientes secos y vertemos los líquidos. Mezclamos para unir todos los ingredientes sin trabajar demasiado la masa.

- Repartimos la mezcla en los moldes y , enseguida, horneamos durante aproximadamente 20 minutos, hasta que estén altas, doradas y firmes.

-Al sacarlas del horno, las dejamos reposar 5 minutos y las retiramos del molde, colocándolas en una rejilla hasta que se enfríen.