Helado de pistacho.

A mi hijo le encanta el helado de pistacho. hoy me ha pedido  que le haga uno porque se piensa que su mama es una especie de super cocinera que sabe hacerlo todo, jejeje supongo que cuando sea un poco mas mayor pensará que no se nada pero bueno así es la vida y como ahora toca lo de ser la super mamá no podia negarme. Así que me he puesto a pelar pistachos como una loca para hacerle a mi niño el heladito. La super cocinera de su barco pirata no podia quedar mal con el capitán jejeje... y he de reconocer que nos ha encantado a todos el helado, a partir de ahora lo haré muy amenudo porque la tripulación entera ha quedado encantada. Os  dejo la receta:

Ingredientes:

200 g de azúcar.
la parte amarilla de la piel de un limón.
200 g de pistachos pelados
200 g de leche evaporada.
2 cubiletes de leche en polvo.
1 cucharadita de azúcar de vainilla.
Un pellizco de sal
3 bandejas de hielo.

Preparación:
En la thermomix con el vaso muy seco ponemos el azúcar y programamos 20 segundos a velocidad máxima. Añadimos la piel del limón y programamos 20 segundos más a la misma velocidad.
Incorporamos los pistachos y trituramos de nuevo.
Añadimos el resto de ingredientes y trituramos en velocidad 10 hasta que quede cremoso.

Comentarios:
Podeis hacerlo con avellanas, almendras o a veces yo lo hago de menta que en mi casa gusta mucho, sustituyendo 150 g de azúcar por un cubilete de sirope de menta o licor.
También si quereis podeis añadirle 2 yemas de huevo.