Lentejas Rojas

El día que descubrí las lentejas rojas sin duda mejoró mi salud digestiva.
Me encantan las lentejas y son buenisimas pero son como la mayoria de las legumbres bastante flatulentas .
Las lentejas rojas son mucho más fáciles de digerirya que al igual que las lentejas amarillas están peladas. Son ricas en proteínas, hidratos de carbono y vitaminas (principalmente del grupo B) y minerales (sobre todo hierro) y tienen un alto contenido de fibra, resultan muy versátiles por lo que  no es de extrañar que formen parte de las cocinas de todo el mundo. Su sabor es muy suave por lo que se pueden combinar bien con otros ingredientes como hierbas y especias; por otro lado son muy sustanciosas por lo que satisfacen cualquier apetito.
Las lentejas rojas no precisan remojo lo que  nos permite ahorrar tiempo y se hacen enseguida.
Os animo a todos a probarlas, están riquísimas.