Tortelloni relleno de verduritas asadas con salsa de champiñones y escalopines de salmon .

Hoy he preparado unos tortelloni de pasta fresca que venden rellena de verduritas asadas. Están buenisimos y podeis prepararlos con la salsa que mas os guste. Yo me he decidido por una salsa de champiñones que me encanta. Los he servido acompañando a unos escalopines de salmón a la plancha que les he hecho a mis nenes cuando han vuelto del cole. Voy a buscarlos y cuando llegamos a casa tienen un haambre feroz y no quieren esperar. Esto se prepara rapidisimo. Os pongo las fotos y la receta. Espero que os guste.

Ingredientes:

-50 g de mantequilla

-300 g de champiñones cortados en trocitos

-1 cucharada de zumo de limón

-2 paquetes de nata líquida.

-50 g de queso en polvo.

-Sal

-Pimienta

-500 g de tortelloni rellenos de verduras.
-Escalopines de salmón.

Preparación:

1- Ponemos en una sartén la mantequilla cuando este caliente agregamos los champiñones cortados en láminas, el zumo de limón, la sal y la pimienta.. ( Thx:Ponemos en el vaso la mantequilla, los champiñones, el zumo de limón, la sal y la pimienta. Programamos 7 min/ 100º giro izq, velocidad cuchara)

2-Cuando estén los champiñones hechos añadimos la nata y el queso y removemos bien hasta que se funda el queso. (Thx: Incorporamos  la nata y el queso. Programamos 4 min/100º/giro izq./vel.cuchara.

3-Mientras tanto vamos cociendo la pasta fresca en un cazo.

4-Servimos la pasta caliente y vertemos por encima la salsa.

5- Preparamos los escalopines de salmón a la plancha y les ponemos la pasta como guarnición.