Teen Dhal

Hola a todos!!! qué ganas tenía ya de tener un día un poco de tiempo para meterme en la cocina. Hoy he preparado otra receta india. ya sabeis que me encantan y esta especialmente me la ha dado Nitu Didi a la que quiero un montón. Esta receta combina tres clases de lentejas: verdes, rojas y amarillas y tiene un sabor buenísimo. Se puede acompañar de arroz o de pan. Yo la he acompañado de unas parathas que son unos panes indios. Mañana publicaré la receta de los panes. Espero que os guste esta receta, la he preparado con mucho cariño y con muchas especias "Nitu Didi", ya sabeis que si quereis alguna sólo teneis que decirmelo:

Ingredientes:
50 g de lentejas rojas.
50 g de lentejas verdes.
50 g de lentejas amarillas.
aceite de oliva virgen extra.
1 cucharada de mantequilla.
una cucharadita de cominos enteros "Nitu Didi"
1 diente de ajo.
1 cebolla.
3 tomates.
1 calabacín
1 pimiento verde picado.
cilantro fresco picado.
1 cucharadita de cúrcuma "Nitu Didi"
1 cucharadita de garam Masala "Nitu Didi".
1 cucharadita de jenjibre molido.
zumo de medio limón.
sal.

Preparación:
Ponemos en remojo las lentejas durante 1 hora o 1 hora y media.
Cocemos las lentejas hasta que estén blandas (aproximadamente 30 minutos)
Reservamos.
Preparamos el sofrito poniendo en la sartén:
Mantequilla y aceite, cuando esté caliente añadimos los cominos en grano, el ajo, la cebolla picada,el pimiento, el calbacín, el tomate y las especias.
Cuando estén blanditas las verduras añadimos el zumo de limón. Rectificamos de sal. Añadimos el cilantro picado y removemos.
Añadimos ahora las lentejas y cocemos unos minutos para que cojan los sabores de las especias y las verdudras. Espolvoreamos por encima cilantro picado.
Servimos acompañadas de pan o arroz.