Tarta de manzana

Hoy os dejo una tarta perfecta para la tarde del sabado o domingo. En realidad es perfecta para cualquier momento porque esta muy rica y no empalaga. Además se prepara en un momento y es super fácil de hacer. Yo la he preparado para mi chiquitin que le encanta la manzana. espero que os guste:

 

¿Os gusta? Pues os pongo la receta:

Ingredientes:

 Para la base:

200 g de mantequilla congelada en trozos

200 g de harina

90 grs de agua helada

sal

Para la crema pastelera:

2 yemas de huevo
2 huevos
600g de leche
100 g de azúcar
30 g de maicena.

Para la cobertura:

3 manzanas cortadas en laminas con forma de luna.
azúcar vainillada.
mermelada de albaricoque.
canela.


Preparación:

Preparamos la base de hojaldre mezclando bienn todos los ingredientes. Hacemos una bola con la masa y la metemos media hora en la nevera.
Despues la estiramos con un rodillo y la ponemos en un molde para tarta.
Horneamos 10 minutos y sacamos.
Mientras tanto preparamos la crema pastelera calentando la leche con el azñucar, despues añadimos las yemas , los huevos y la maizena, movemos bien todo con las varillas y llevamos a ebullición. Ponemos la crema en un bol y dejamos enfriar.
Ponemos la crema pastelera sobre la base de hojaldre.
Colocamos la manzana encima y espolvoreamos con azucar de vainilla y canela. Con una brocha damos brillo a la manzana con mermelada de albaricoque.
Metemos de nuevo al horno hasta que se dore la manzana y se tueste un poquito el hojaldre.
Dejamos enfriar y servimos acompañada de nata o helado.

Comentarios:
Si quereis podeis usar una base de hojaldre congelada , pero esta mejor así pues queda mas gruesa y crujiente.