Muffins de nueces y pasas.

Otra recetita de muffins para el recetario que a este paso es el libro gordo de petete.
Son muy faciles de preparar, y con la canela y el azúcar por encima no veas como huelen. No podreis resistiros a comerlos calientes...





Ingredientes:

- 280g. de harina.
-1 cucharada (15 ml) de levadura química en polvo.
-Una pizca de sal.
-115g. de azúcar en polvo.
-150 g de nueces y pasas.
-2 huevos.
-250 ml. de leche.
-6 cucharadas de aceite de girasol (se puede sustituir por 85g. de mantequilla en pomada).
-1 cucharadita de esencia de vainilla.
-azúcar y canela para espolvorear por encima..

Preparación: 
-Precalentamos el horno a 200º y preparamos el molde con las cápsulas de papel.
- En un cuenco grande ponemos los ingredientes secos: tamizamos la harina junto con la levadura y la pizca de sal y añadimos el azúcar , las nueces y las pasas.
- En otro cuenco batimos ligeramente los huevos e incorporamos la leche, la esencia de vainilla y el aceite  Volvemos a batir ligeramente.
- Hacemos un hueco en el centro de los ingredientes secos y vertemos los líquidos. Mezclamos para unir todos los ingredientes sin trabajar demasiado la masa..
- Repartimos la mezcla en los moldes y ponemos por encima azúcar y canela (Yo he usado azúcar vainillada)  y , enseguida, horneamos durante aproximadamente 20 minutos, hasta que estén altas, doradas y firmes.
-Al sacarlas del horno, las dejamos reposar 5 minutos y las retiramos del molde, colocándolas en una rejilla hasta que se enfríen.

11 comentarios:

  1. Te quedaron hermosos....que lindo copo!.....hasta aca siento el aroma a canela...que delicia!!.....Abrazotes, Marcela

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  2. Mañana para merendar pufff que ricos un beso amiga.

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  3. Las pasas y las nueces deben estar riquísimas en esta receta, que bueno!

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  4. A mi me encantan!!! alos niños se los haría sin pasas, nunca las quieren y mira que están buenas!!!Besotes!

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  5. Helena que ricos tienen que estar, Besos.

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  6. Con aroma de canela has dicho?????? qué ricos!!! éstos caen seguro!!!! además les ha quedado un copete fantástico!!

    Bsos

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  7. ...pero cómo me gustan los muffins...parecen una delicia.
    Bss
    La cocina de Mar
    http://la-cocina-de-mar.blogspot.com

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  8. Mmmmm para el desayuno ¡una pasada!

    besos guapa

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  9. Te han quedado con muy buena pinta y esa canela por encima, uhmmmmmmmm qué ricas.
    Besos.

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  10. Ojalá se pasaran los olores por aquí también porque la pinta es espectacular.

    Besos

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