- Ya he empezado a participar de nuevo en mi grupo de facebook La magdalena de la semana. Tenía ganas ya, esta semana tocan de chocolate y canela. Os puedo decir que han volado. Están buenisimas.
He decorado solo una para la foto porque nos gustan asi mojandolas en el desayuno.
La de la foto está decorada con frosting de queso, un bombon y canela. Espero que os gusten tanto como a mi:
Antes de empezar, unas recomendaciones: las recetas están pensadas para unas 12 magdalenas. Es mejor hornearlas en un molde para magdalenas, con o sin cápsula de papel, pero si ponemos sólo las cápsulas, se expanden a lo ancho y suben menos. Los huevos, tamaño mediano,
y a ser posible a temperatura ambiente. La masa no hay que trabajarla demasiado, basta mezclar los ingredientes. El horno debe estar precalentado y hay que evitar abrirlo durante la cocción. Es recomendable hacerse con un juego de cucharas de medir.
Magdalenas de chocolate y canela.
Ingredientes:
* 225 gr. de harina blanca.
* 55 gr. de caco en polvo.
* Una cucharada de levadura en polvo.
* 1/2 cucharadita de canela molida.
* 1/4 cucharadita de sal.
* 115 gr. de azúcar moreno claro de caña (si no lo conseguís, pues azúcar moreno de la de siempre).
* 150 gr. de pepitas de chocolate negro (de taza).
* 2 huevos medianos.
* 250 ml. de leche.
* 8 cucharadas de aceite de girasol u 875 gr. de mantequilla ( a Tª ambiente).
Preparación:
- Precalentamos el horno a 200ºC , y engrasamos nuestro molde o bien colocamos nuestras cápsulas escogidas.
- En un bol tamizamos juntos la harina, el cacao en polvo, la levadura en polvo, la canela y la sal. despué añadiremos el azúcar y las pepitas de chocolate.
- En otro cuenco batimos ligeramente los huevos, y a continuación agregaremos la leche y el aceite.
- Hacemos un agujero en el centro de los ingredientes secos y vertemos los líquidos batidos, mezclando un poco para que queden ligados, pero sin trabajar demasiado la masa.
- Repartimos la mezcla en los moldes, y horneamos las magdalenas durante unos 20 minutos o hasta que la masa suba y esté firme.
- Las dejaremos reposar en el molde durante cinco minutos y, después, o bien las servimos calientes o las colocamos sobre una rejilla para que se enfríen.
Magdalenas de chocolate y canela.
Bizcocho de manzana.
Hoy os dejo este bizcocho de manzana que le encanta a mi hijo pequeño. Me puso ojitos y me lo pidió para merendar y cómo iba a negarme. Queda muy jugoso y llava bastante manzana , lo decoré con azúcar glass, espero que os guste tanto como a nosotros:
Ingredientes:
5 manzanas reineta.
3 huevos
150 g de azúcar
130 g de mantequilla a temperatura ambiente.
1 chorrito de whiskey
200 g de harina
1 sobre de levadura en polvo
1 pellizco de sal.
azúcar glass para decorar.
Preparación:
Pelamos la manzanas, las partimos en cuartos y las fileteamos finas, reservamos.
Ponemos en la batidora los huevos y el azúcar y batimos bien. ( Thermomix con la mariposa, programamos 3 minutos, 37º velocidad 3 y luego otros tres minutos sin temperatura a la misma velocidad)
Agregamos la mantequilla y el whiskey y volvemos a batir ( thermomix 20 seg, velocidad 1 1/2)
Cuando esté bien mezclado añadimos la harina, la levadura y la sal, batimos . (Thx: 10 seg 2 1/2)
Vertemos la mezcla en un molde desmoldable y colocamos los cuartos de manzana fileteadas encima .
Horneamos a 180º 30 minutos.
Dejamos enfriar , desmoldamos y espolvoreamos con azúcar glass.
5 manzanas reineta.
3 huevos
150 g de azúcar
130 g de mantequilla a temperatura ambiente.
1 chorrito de whiskey
200 g de harina
1 sobre de levadura en polvo
1 pellizco de sal.
azúcar glass para decorar.
Preparación:
Pelamos la manzanas, las partimos en cuartos y las fileteamos finas, reservamos.
Ponemos en la batidora los huevos y el azúcar y batimos bien. ( Thermomix con la mariposa, programamos 3 minutos, 37º velocidad 3 y luego otros tres minutos sin temperatura a la misma velocidad)
Agregamos la mantequilla y el whiskey y volvemos a batir ( thermomix 20 seg, velocidad 1 1/2)
Cuando esté bien mezclado añadimos la harina, la levadura y la sal, batimos . (Thx: 10 seg 2 1/2)
Vertemos la mezcla en un molde desmoldable y colocamos los cuartos de manzana fileteadas encima .
Horneamos a 180º 30 minutos.
Dejamos enfriar , desmoldamos y espolvoreamos con azúcar glass.
Donuts de yogur y avena, con frosting de queso.
Hoy os dejo otra receta de donuts, me ha gustado mucho porque quedan muy esponjosos y con un sabor diferente y riquisimo. Los he decorado con un frosting de queso muy bueno y sencillo de preparar y distintos toppings. a ver que os parece esta receta:
Preparación:
Mezclamos los ingredientes secos por un lado, añadimos poco a poco los liquidos hasta formar una masa.
Hormeamos en el molde para donuts.( En la donutera 2 minutos)
Preparamos el frosting batiendo bien el queso y añadiendo la mantequilla todo a temperatura ambiente.
Cuando esté bien batido añadimos el azúcar glass y batimos hasta que este la crema.
Metemos un poquito en la nevera y decoramos los donuts.
Decoramos con distintos toppings, inmediatamente despuess de poner el frosting de crema.
Ingredientes:
150 g de harina integral de trigo.
50 g de harina de avena.
1 sobre de levadura en polvo.
1 vaso de yogur de manzana.
4 cucharadas de aceite de girasol.
70 g de azúcar de caña.
4 cucharadas de agua.
Frosting:
125 g de queso tipo philadelphia.
60 g de mantequilla.
350 g de azúcar glass.
Preparación:
Mezclamos los ingredientes secos por un lado, añadimos poco a poco los liquidos hasta formar una masa.
Hormeamos en el molde para donuts.( En la donutera 2 minutos)
Preparamos el frosting batiendo bien el queso y añadiendo la mantequilla todo a temperatura ambiente.
Cuando esté bien batido añadimos el azúcar glass y batimos hasta que este la crema.
Metemos un poquito en la nevera y decoramos los donuts.
Decoramos con distintos toppings, inmediatamente despuess de poner el frosting de crema.
Rosquillas de colores (Maryjulies)
Hoy os dejo la receta de estas rosquillas que son muy parecidas a los donuts de Dunkin Donuts pero pequeñitas. Las he bautizado como Maryjulies en honor a una amiga que debora los donuts como nadie y que se comió casi un plato entero de ellas. espero que os gusten! Yo creo que estaban muy ricas!:
Ingredientes:
Para unos 60 donuts:
260 g de harina.
150 g de azúcar.
1 sobre de azúcar vainillado.
0,25 litros de leche.
3 huevos.
5 cucharadass de aceite de maiz.
1 sobre de levadura en polvo.
Chocolate, azúcar glass, fideos de colores y diferentes toppings para decorar .
Preparación:
Mezclamos la harina, el azúcar, el azúcar vainillado, la leche , los huevos, el aceite, la levadura en polvo hasta formar una masa.
metemos la masa dentro del molde para donuts ( yo use una donutera que compré en Lidl)
Cocemos hasta que estén listos.
Nota: si no tenemos molde para donuts podemos hacerlos con otra forma , o podemos freirlos metiendo un palito y girandolo para formar el agujeritoo de dentro de la rosquilla pero esta donutera me costó 8 euros en Ldl y los donuts se hacen en tres minutos y además con menos grasa. Os recomiendo que os compreis una! es genial!
Para unos 60 donuts:
260 g de harina.
150 g de azúcar.
1 sobre de azúcar vainillado.
0,25 litros de leche.
3 huevos.
5 cucharadass de aceite de maiz.
1 sobre de levadura en polvo.
Chocolate, azúcar glass, fideos de colores y diferentes toppings para decorar .
Preparación:
Mezclamos la harina, el azúcar, el azúcar vainillado, la leche , los huevos, el aceite, la levadura en polvo hasta formar una masa.
metemos la masa dentro del molde para donuts ( yo use una donutera que compré en Lidl)
Cocemos hasta que estén listos.
Nota: si no tenemos molde para donuts podemos hacerlos con otra forma , o podemos freirlos metiendo un palito y girandolo para formar el agujeritoo de dentro de la rosquilla pero esta donutera me costó 8 euros en Ldl y los donuts se hacen en tres minutos y además con menos grasa. Os recomiendo que os compreis una! es genial!
Nidos de tallarines con setas.
Hoy tenemos tallarines pero me apetecia hacerlos de forma distinta y
he hecho este invento. Nos ha encantado en casa. Además creo que queda
un plato muy presentable y completo , espero que os guste. Los he
preparado con huevos de codorniz porque como son chiquitines quedan mas
monos, pero podeis hacerlo con los que querais. Os dejo la receta:
Ingredientes:
250 g de tallarines.
400 g de setas variadas.
huevos de codorniz (Uno por nido)
aceite picante.
salsa de soja.
1 diente de ajo.
Perejil picado.
sal.
Preparación:
Cocemos los tallarines el tiempo que ponga en el paquete. Escurrimos y reservamos.
Sofreimos
un diente de ajo , cuando empieze a dorarse añadimos las setas limpias y
movemos con una cuchara de palo hasta que se evapore todo el agua que
sueltan. Añadimos un chorrito de salsa de soja y removemos bien.
Colocamos en el plato los tallarines formando un nido y ponemos en el hueco del centro las setas.
Hacemos a la plancha los huevos y los ponemos por encima.
Regamos con un poquito de aceite picante y espolvoreamos perejil.
Tarta de queso y frutos del bosque.
Hoy la receta de una tarta sencilla y muy rica . Se puede hacer con distintas frutas y asi vamos variando las tartas con casi la misma receta . Ademas es muy rápida de preparar. Espero que os guste.
Ingredientes:
1 bizcocho para la base ( o 200 g de galletas maria y 80 g de mantequilla.)
250 g de queso philadelphia.
300 ml de leche.
200 ml de nata liquida.
2 sobres de cuajada.
170 g de azúcar Azucarera.
un puñado de moras silvestres.
mermelada y frutos rojos para decorar.
Preparación:
Si hacemos la base de galleta: Ponemos las galletas y la mantequilla en el vaso y trituramos 5 seg, Velocidad 5.Ponemos en el molde, presionamos bien y reservamos en la nevera.
Vertemos en el vaso el queso, la leche, la nata, la cuajada y el azúcar y cocemos 9 minutos 90º Velocidad 4.
Vertemos en el molde , y añadimos el puñado de moras y mezclamos bien.
Dejamos enfriar y al frigorifico.
Cuando haya cuajado desmoldamos y decoramos con mermelada y grutos rojos.
Ingredientes:
1 bizcocho para la base ( o 200 g de galletas maria y 80 g de mantequilla.)
250 g de queso philadelphia.
300 ml de leche.
200 ml de nata liquida.
2 sobres de cuajada.
170 g de azúcar Azucarera.
un puñado de moras silvestres.
mermelada y frutos rojos para decorar.
Preparación:
Si hacemos la base de galleta: Ponemos las galletas y la mantequilla en el vaso y trituramos 5 seg, Velocidad 5.Ponemos en el molde, presionamos bien y reservamos en la nevera.
Vertemos en el vaso el queso, la leche, la nata, la cuajada y el azúcar y cocemos 9 minutos 90º Velocidad 4.
Vertemos en el molde , y añadimos el puñado de moras y mezclamos bien.
Dejamos enfriar y al frigorifico.
Cuando haya cuajado desmoldamos y decoramos con mermelada y grutos rojos.
Un bizcocho muy esponjoso.
Hoy os dejo un bizcocho rapidito que queda muy esponjoso y rico, yo le puse un poco de azúcar glass por encima y listo, es muy fáil de hacer y tienes la merienda o el desayuno listo en unos minutos.
He observado que con gaseosa me gusta bastante mas ekl sabor de los bizcochos que con levadura.
Lo he preparado con thermomix, pero podeis adaptarlo los que no tengais , A ver que os parece:
Ingredientes:
- 3 huevos medianos
- 200 gr. de harina de repostería
- 200 gr. de azúcar
- 100 gr. de nata líquida
- 100 gr. de mantequilla
- 1 sobre completo de gaseosillas para bizcochos (es decir, los dos sobres que lo componen)
- Más azúcar para espolvorear por encima
Ponemos la mariposa en la Thermomix, añadimos los huevos con el azúcar y la mantequilla derretida, y programamos 3 minutos en velocidad 3.
Añadimos la nata y programamos 1 minuto en velocidad 3.
Quitamos la mariposa, añadimos la harina y la gaseosilla, y mezclamos 10 segundos en velocidad 6.
Engrasamos un molde y vertemos la mezcla en él. Espolvoreamos azúcar generosamente por la superficie.
Horneamos en horno precalentado a 160º hasta que al meter un palillo salga limpio, aproximadamente durante 40minutos.
Pollo guisado con vino Porto de portugal y pasas.
Hoy traigo una receta con la que os chupareis los dedos, lo cierto es que mi marido me ha echado la bronca por usar su vino caro , pero después de comerse el pollo le he dicho... qué? y ha dicho está muy bueno! .
Se puede hacer con moscatel pero yo no tenía. la receta es de Simone Ortega. Espero que os guste:
Ingredientes:
1 pollo de 2 kilos cortado en trozos.
1 cebolla mediana (100 g)
1 ramillete de perejil y un diente de ajo.
1 plato con harina.
Un buen puñado de pasas.
2 vasos de aceite.
3 vasos de agua.
1 vaso y medio de vino Porto o moscatel.
sal y pimienta.
Preparación:
Se pone en una cacerla a calentar el aceite, cuando esté caliente se pasa cada trozo de pollo por sal y harina y se va friendo en tandas. Reservamos.
Se quita casi todo el aceite no dejando más que lo justo para cubrir el fondo.
Freimos la cebolla cortada en trocitos , cuando esté dorada se vuelve a poner el pollo. Se rocía con la mitad del vino , movemos bien y añadimos el agua.
se pone el ramillete, sal y pimienta molida.
Se deja cocer a fuego mediano y cubierta la cacerola unos 30 minutos.
A parte en un cazo pequeño se ponen las pasas sin rabo y el resto del vino.
Ponemos a cocer sin llevar a ebullicion y reservamos mientras se hace el pollo. A última hora se vierten en la cacerola.
Se revuelve todo , se quita el ramillete y se sirve en una fuente con su salsa.
Se puede hacer con moscatel pero yo no tenía. la receta es de Simone Ortega. Espero que os guste:
Ingredientes:
1 pollo de 2 kilos cortado en trozos.
1 cebolla mediana (100 g)
1 ramillete de perejil y un diente de ajo.
1 plato con harina.
Un buen puñado de pasas.
2 vasos de aceite.
3 vasos de agua.
1 vaso y medio de vino Porto o moscatel.
sal y pimienta.
Preparación:
Se pone en una cacerla a calentar el aceite, cuando esté caliente se pasa cada trozo de pollo por sal y harina y se va friendo en tandas. Reservamos.
Se quita casi todo el aceite no dejando más que lo justo para cubrir el fondo.
Freimos la cebolla cortada en trocitos , cuando esté dorada se vuelve a poner el pollo. Se rocía con la mitad del vino , movemos bien y añadimos el agua.
se pone el ramillete, sal y pimienta molida.
Se deja cocer a fuego mediano y cubierta la cacerola unos 30 minutos.
A parte en un cazo pequeño se ponen las pasas sin rabo y el resto del vino.
Ponemos a cocer sin llevar a ebullicion y reservamos mientras se hace el pollo. A última hora se vierten en la cacerola.
Se revuelve todo , se quita el ramillete y se sirve en una fuente con su salsa.
Tarta de hojaldre y verduras con queso parmesano.
Hoy os dejo esta la tarta de hojaldre con verduras y queso, Las tartas saladas me encantan y esta es riquísima. ¿Qué os parece?
El queso se ha gratinado y olia.....ummm, os pongo la receta, espero que os guste:
Ingredientes:
1 base de hojaldre.
verduras variadas (Yo he usado brocoli, setas, esparragos trigueros, pimiento rojo y cebolla)
1 diente de ajo.
Aceite de oliva virgen extra.
Queso en polvo Parmesano .
1 botecito de nata Puleva ligera.
Sal y pimienta.
Preparación:
Ponemos la base de hojaldre en un molde y horneamos a 180 º 10 minutos.
Mientras tanto ,ponemos en una sartén 2 cucharadas de aceite y doramos el ajo picado.
Cuando esté doradito añadimos las verduras y rehogamos hasta que estén blanditas.
Añadimos en la sartén la nata y removemos un poquito con una cuchara de madera, echamos la sal y la pimienta.
Sacamos la base del horno y echamos sobre ella las verduras. Espolvoreamos por encima el queso parmesano y metemos de nuevo al horno durante 20 minutos más hasta que se dore el queso y esté todo bien cuajado.
Comentarios:
Se puede tomar fria o caliente a mi me gusta más caliente. Podeis utilizar la verdura que más os guste. También está muy rica si colocais por encima unas rodajas de tomate.
Yo miro mi nevera y me dejo llevar...
El queso se ha gratinado y olia.....ummm, os pongo la receta, espero que os guste:
Ingredientes:
1 base de hojaldre.
verduras variadas (Yo he usado brocoli, setas, esparragos trigueros, pimiento rojo y cebolla)
1 diente de ajo.
Aceite de oliva virgen extra.
Queso en polvo Parmesano .
1 botecito de nata Puleva ligera.
Sal y pimienta.
Preparación:
Ponemos la base de hojaldre en un molde y horneamos a 180 º 10 minutos.
Mientras tanto ,ponemos en una sartén 2 cucharadas de aceite y doramos el ajo picado.
Cuando esté doradito añadimos las verduras y rehogamos hasta que estén blanditas.
Añadimos en la sartén la nata y removemos un poquito con una cuchara de madera, echamos la sal y la pimienta.
Sacamos la base del horno y echamos sobre ella las verduras. Espolvoreamos por encima el queso parmesano y metemos de nuevo al horno durante 20 minutos más hasta que se dore el queso y esté todo bien cuajado.
Comentarios:
Se puede tomar fria o caliente a mi me gusta más caliente. Podeis utilizar la verdura que más os guste. También está muy rica si colocais por encima unas rodajas de tomate.
Yo miro mi nevera y me dejo llevar...
Ensalada marroqui
Hoy os propongo de nuevo una rica ensalada. Esta vez marroquí. Me encanta la mezcla de sabores y de color que tiene.
Va aliñada con naranja, menta y yogur y no lleva nada de aceite. Es perfecta para la operación bikini y se puede tomar perfectamente como plato único porque lleva garbanzos y cous- cous, así que llena bastante.
El cous-cous es muy adecuado para hacer ensaladas ya que absorbe muy bien el sabor de las hortalizas frescas y las salsas.
Si quereis preparar una comida rápida y ligera pero no quedaros con hambre, este es vuestro plato.
Os pongo la foto y la receta. Espero que os guste:
Ingredientes:
175 g de cous-cous.
1 manojo de cebolletas finamente picadas.
1 pimiento verde pequeño picado muy fino.
1 pepino pequeño picado.
175 g de garbanzos cocidos y escurridos.
60 g de pasas sultanas.
2 naranjas
sal y pimienta.
ramas de menta.
mezcla de lechugas.
1 poquito de mantequilla.
Salsa:
la ralladura de una naranja.
1 cucharada de menta fresca.
150 ml de yogur natural.
Preparación:
Ponemos el cous cous en un cuenco . Le añadimos agua hirviendo hasta cubrir y tapamos con un paño.
Después de 5 minutos retiramos el paño, añadimos un poquito de mantequilla y movemos con un tenedor hasta que queden los granos sueltos.
Ponemos en otro bol la cebolleta, el pimiento , el pepino, los garbanzos y las pasas.
Añadimos el cous-cous , removemos bien y sazonamos al gusto con sal y pimienta.
Para hacer la salsa ponemos en un cuenco la ralladura de naranja, la menta y el yogur y mezclamos bien.
Pelamos bien la naranja y sacamos los gajos.
Ponemos en un plato la mezcla de lechugas y encima la mezcla de cous- cous.
Colocamos los gajos de naranja por encima y la salsa.
decoramos coon unas ramitas de menta
Va aliñada con naranja, menta y yogur y no lleva nada de aceite. Es perfecta para la operación bikini y se puede tomar perfectamente como plato único porque lleva garbanzos y cous- cous, así que llena bastante.
El cous-cous es muy adecuado para hacer ensaladas ya que absorbe muy bien el sabor de las hortalizas frescas y las salsas.
Si quereis preparar una comida rápida y ligera pero no quedaros con hambre, este es vuestro plato.
Os pongo la foto y la receta. Espero que os guste:
Ingredientes:
175 g de cous-cous.
1 manojo de cebolletas finamente picadas.
1 pimiento verde pequeño picado muy fino.
1 pepino pequeño picado.
175 g de garbanzos cocidos y escurridos.
60 g de pasas sultanas.
2 naranjas
sal y pimienta.
ramas de menta.
mezcla de lechugas.
1 poquito de mantequilla.
Salsa:
la ralladura de una naranja.
1 cucharada de menta fresca.
150 ml de yogur natural.
Preparación:
Ponemos el cous cous en un cuenco . Le añadimos agua hirviendo hasta cubrir y tapamos con un paño.
Después de 5 minutos retiramos el paño, añadimos un poquito de mantequilla y movemos con un tenedor hasta que queden los granos sueltos.
Ponemos en otro bol la cebolleta, el pimiento , el pepino, los garbanzos y las pasas.
Añadimos el cous-cous , removemos bien y sazonamos al gusto con sal y pimienta.
Para hacer la salsa ponemos en un cuenco la ralladura de naranja, la menta y el yogur y mezclamos bien.
Pelamos bien la naranja y sacamos los gajos.
Ponemos en un plato la mezcla de lechugas y encima la mezcla de cous- cous.
Colocamos los gajos de naranja por encima y la salsa.
decoramos coon unas ramitas de menta
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