Brócoli con arroz y salsa de coco.

Hoy os dejo una receta muy sana y que a mi me encanta. El brócoli esta hecho al vapor pero no es nada soso el plato ya que la salsa de coco le da un sabor muy bueno. La leche de coco podeis comprarla en polvo o en brik, yo en este caso la use en polvo. Se prepara en un momento. Espero que os guste:



Ingredientes:

Brócoli ( Cocinado al vapor)
leche de coco.
Media pastilla de avecrem.
cebolla picada ( Yo puse media cebolla)
Mantequilla ( un trozo)
Una cucharadita de maizena.
Arroz basmati cocido
Nuez moscada.

Preparación:

Después de haber echo el brócoli al vapor preparamos la salsa.
Ponemos en un cazo un trozo de mantequilla y sofreimos la cebolla.
Ponemos una cucharadita de maizena.
Añadimos la leche de coco y media pastilla de avecrem.
Ponemos nuez moscada y dejamos cocer uno poquito.
Emplatramos poniendo el brocoli, el arroz cocido y la salsa por encima.

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